很少有人知道，這6隔夜菜千萬不能吃，為了健康你一定要看看

昨天晚上一稱體重，發現半個月的時間居然增長了5斤，嚇得我趕緊查原因，心想我沒有吃那些不健康的食物啊，怎麼就一下子長胖這麼多呢。原來啊，是因為我每次都喜歡吃很多菜，但基本上都吃不完，第二天再熱著吃，其實，這隔夜菜是不能隔夜吃的。因為隔夜菜中含有硝酸鹽，時間久了就會變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽魚人體內的血液產生反應，從而導致人體缺氧和更多的不良反應。那麼有哪些隔夜菜是不能吃的呢，下面咱們就一起來看看吧。

1、綠葉菜

綠葉蔬菜等莖葉類的菜含的硝酸鹽較多，如果當天沒有吃完，即使第二天用高溫加熱，那亞硝酸鹽也不能去除，吃了對身體也不好。

2、海鮮

一些魚蝦、螃蟹、貝類海鮮，隔夜放會增加很多細菌，也會產生蛋白質分解物，吃多了對身體不好。實在要吃的話，也一定要高溫加熱。

3、涼拌菜

涼拌菜在製作的過程中，本身就會受到細菌的污染，而沒有吃完的涼拌菜，即使是放進冰箱中，也會受到細菌的侵擾。一般第二天拿出來的時候不會加熱，而經過一晚上的微生物分解，蔬菜中的維生素也沒有了，還會產生亞硝酸。

4、粥

我們都知道，粥中含有很多澱粉和葡萄糖，隔夜粥很容易滋生細菌，第二天早上拿出來的粥要是再經過反覆加熱，不僅營養物質會被破壞掉，還不利於身體吸收，如果熱的不徹底，細菌也會消滅不幹凈。

5、滷味菜

很多人都喜歡吃一些滷味，但注意這些食物千萬不要買太多，盡量一次性吃完，因為吃不完，即使放冰箱中也會滋生細菌。

6、菌類食物

菌類做成的菜系，隔夜後會生成很多亞硝酸鹽，所以，一頓吃不完別覺得扔了可惜，健康才是最重要的。

很多人簡單的認為，把飯菜裹上保鮮膜，放進冰箱冷藏就完事大吉了，可你知道嗎，低溫只能抑制部分細菌的活動，而不是真正的細菌，所以飯菜最好是吃多少做多少，實在吃不完就倒掉吧，畢竟身體健康才是最重要的。

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