這早餐餅，不用發麵，不用烤箱，咬一口又香又脆，越吃越香！

明天早餐吃什麼啊，經常這樣問家人，孩子會搶先回答，隨便，只要有餅就可以。我家孩子就愛吃各式各樣的餅，有時候我還會開玩笑對她說，窮人家的孩子真好養，要求不高，只要有餅就可以。

今天做的這道餅，不用發麵，不用烤箱，上次給我留言家裡沒準備烤箱的親們看過來，做法簡單方便，只需要有個平底鍋就可以完成， 剛出鍋的時候用手掰開就能聽到鬆脆的響聲，咬上一口，又香又脆，越吃越香。有需要的就收著，嘗試做做，好吃的不得了。

做這餅的水量要多一些，300克麵粉我用了160毫升的水，這樣成品會更柔軟一些。蔥油是提前熬好的，餅表面被我加入了一些白芝麻，所以又香又脆，我還特意做了一鍋蛋花湯來潤潤嘴，一口餅喝一口蛋花湯，全家的早餐就這樣輕輕鬆鬆的解決了。

詳細做法請往下看；需要的食材；普通麵粉300克 小蔥10克 白芝麻少許 刷餅用的蔥油2湯匙 油3湯匙 鹽 少許

300克麵粉里加入2克鹽拌勻，再加入160毫升的溫水攪拌均勻後揉勻蓋上保鮮膜靜置半小時（做這樣的餅不要揉的時間太長，不然會起麵筋，口感就不鬆脆了，水的溫度約40度左右就可以）

備好蔥油，白芝麻，小蔥洗凈瀝干水分後切細成蔥花 ，沒有蔥油就用其它植物油

之後把麵糰取出，用擀麵杖擀成薄薄的面片，上面均勻的刷上少許蔥油

再撒上蔥花和少許鹽

兩邊往中間折起

再對摺後用擀麵杖擀薄，重複刷油，加蔥花，鹽就不要加了，再折起

再一次擀成薄片後用刀切成均勻的塊，兩面撒上白芝麻用手輕輕壓實，加芝麻忘了拍了

平底鍋加熱後倒入油，油溫5分熱的時候，把餅加入用中火煎

煎至兩面顏色金黃後熄火出鍋，用廚房紙吸去油，這樣吃起來不會太油膩

又香又脆，真好吃

香兒烹飪小貼士；

各家的口味不同，鹽的用量自己調整，做餅鹽不要加太多，否則會有苦味。煎餅的時候要控制火候，中火煎，油溫高了要轉小火。我是香兒廚房，喜歡這道菜嗎？喜歡的請點贊，關注，分享！你有什麼想法，歡迎留言，我很樂意和大家一起分享美食！

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