這是我見過最逆天的土豆吃法！

土豆可以說是在家常菜里出現的頻率最高的食材之一了，作為全球第四大重要的糧食作物，它的地位之高，做法之多，你可以充分想像！而且在這千變萬化的做法當中，土豆既可以當菜肴又可以當主食，還可以當小吃！你說它厲害不厲害！

今天美胖就帶大家一起研究些土豆的新做法，保證好吃到爆哦！

芝士培根焗土豆泥

圖文 |尋找桃花島

培根

幾片

土豆

4個

馬蘇里拉乳酪碎

50克

洋蔥

20克

鹽

2克

孜然粉

少許

1. 準備好各種材料，培根和芝士提前解凍。

2. 將土豆洗凈去皮，切厚片後裝入碗中，蓋保鮮膜後入微波爐，高火加熱5分鐘左右。

3. 取出後加鹽和孜然粉，碾成土豆泥拌勻。喜歡稍有顆粒感的話，用勺子碾碎就可以，如果喜歡更細膩口感的，可以將土豆泥裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾一下。

4. 將長條的培根從中間切開，均勻地鋪一層土豆泥後捲成卷。

5. 將所有的卷在焗碗中直立擺好，如果沒有焗碗，用深盤也可以。

6. 在表面撒少許洋蔥碎，將芝士碎填入縫隙中。

7. 把焗碗放入預熱好的蘇泊爾30FK601烤箱中層，選擇上下火同時加熱，180度烤20分鐘。

8. 完成後，融化的芝士會流到焗碗底部，這時再把剩餘的部分芝士灑在上面。

9. 重新放入蘇泊爾30FK601烤箱中層，設置單獨上管加熱160度烤5分鐘左右。

10. 烤好後取出，表面上色均勻，有金黃色脆皮，趁熱吃，用叉子扎一卷出來，就可以拉出醇香的細絲了。

香煎小土豆

圖文 |黃世仁61

小土豆

300g

鹽

1勺

黑胡椒碎

0.5勺

熟芝麻

適量

孜然

適量

蔥花

適量

1. 小土豆去皮洗乾淨。

2. 放入蒸鍋蒸20分鐘。

3. 蒸熟的土豆用刀背壓扁，不要太用力，要保證土豆完整。

4. 歸·禾器鑄鐵煎鍋中倒入適量油。

5. 放入小土豆煎制。

6. 煎到土豆兩面金黃，撒入鹽、胡椒粉、芝麻和孜然。

7. 裝盤撒上蔥花即可。

8. 成品圖。

小竅門：

土豆要選擇較小的，易煮熟易入味，用鑄鐵鍋煎制風味更佳。

香辣魷魚烤土豆泥

圖文 |尋找桃花島

魷魚

1條

土豆

1個

洋蔥

少許

青椒

少許

鹽

1勺

黑胡椒粉

少許

孜然粉

少許

韓式辣醬

1勺

植物油

1勺

1. 魷魚洗凈備用。土豆洗凈去皮，切條，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘。

2. 加入鹽和黑胡椒粉碾成泥。

3. 加入切碎的青椒丁和洋蔥丁，拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感，所以用的生的。

4. 塞入魷魚筒內，內部塞緊，到八九成滿。魷魚熟了之後會稍有收縮，把土豆泥向外擠，如果塞得太滿，會溢出來了。

5. 韓式辣醬加少許油和孜然粉，調成能塗開的粘稠度。

6. 用牙籤封好口，刷好上一步的辣醬，入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤8分鐘左右，再翻面補刷辣醬，挪到上層烤3-5分鐘。具體時間和溫度要根據魷魚大小，烤箱實際爐溫酌情增減。

7. 取出稍晾涼，放在油紙上，用鋒利的刀切厚片即可。

小竅門：

1、魷魚的皮可以提前剝去，也可以不剝，直接烤出來顏色更漂亮一些。

2、以前做過塞炒飯的，也很好吃。

狼牙土豆

圖文 |吾愛烘焙

土豆

3個

生抽

一勺

白糖

一勺

孜然粉

適量

辣椒粉

適量

蔥花

一勺

鹽

適量

1. 土豆洗凈去皮。

2. 用波浪形模具切成片，厚度要均勻。

3. 在均勻的切成波浪形的薯條，切好後泡冷水。

4. 蔥花切碎備用。

5. 油鍋加油加鹽燒熱，提前加鹽可以防止油濺起來，油要稍微加多點。

6. 倒數薯條翻炒至5層熟。

7. 加入孜然粉、辣椒粉、鹽辣椒粉跟一勺生抽提鮮。

8. 出鍋再加入蔥花翻炒均勻即可。

9. 辣的程度按個人口味適當添加。

10. 成品欣賞。

風琴土豆

圖文 |萌城美食

土豆

1個

火腿

1片（或培根）

黑芝麻

1匙

孜然粉

1匙

辣椒粉

1匙

鹽

1匙

1. 將土豆洗凈削皮，在土豆兩側放上兩根筷子，刀落到筷子處即可停刀，不要切斷。

2. 把切好的土豆用錫紙包好。

3. 放入烤箱上下火230度烤23分鐘即可。

4. 火腿片或培根片切小塊。

5. 將切好的火腿塊塞入土豆的縫隙中。

6. 刷上一層油、芝麻、孜然粉、辣椒粉和鹽即可。

7. 成品圖。

8. 成品圖。

9. 成品圖。

小竅門：

塞入火腿或培根後，可以根據個人口味、飲食習慣，適當烘烤6-10分鐘左右。

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