百香果燒排骨的做法

製作材料：

主料豬肋排800克，百香果2個，

輔料姜10克，冰糖10克，鹽4克，醬油5克，檸檬1/3個。

製作方法：

1.斬成小段的肋排涼水入鍋焯水，帶浮沫飄起時撈出排骨再用熱水沖洗乾淨表面沾附的浮沫

2.鍋中放少許油炒香薑片，然後倒入排骨煸炒

3.炒到表面變色加入一塊冰糖繼續煸炒，加冰糖可以讓菜品看起來更紅亮，也去膩

4.炒到排骨顏色變紅

5.加開水沒過排骨，大火煮開轉小火燉1小時

6.待湯汁收的差不多了，加入鹽和檸檬汁

7.加少許醬油，我用的醬油顏色比較淡，因為排骨已經上色很好了，只是加一點味道，所以不用老抽，沒有這種醬油可以用生抽代替

8.帶湯汁基本收干，加入百香果的果肉

9.炒大約2分鐘，讓百香果入味即可出鍋

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