同事聚會我做了一桌菜才花了50塊，個個撐得扶牆走，第二天還瘦了！

同事之間平時相處得不錯，關係都很融洽。她們也知道我喜歡做各種美食，平時做了好吃的也帶到單位，大家互相品嘗。

上禮拜天4個同事相約到我家做客。我提前開始準備材料， 這4個都是女同事，飯量也不大。平時都是討論怎樣減肥瘦身，如何大吃特喝而不長肉……所以我準備的菜都是適合女性朋友吃的，美容養顏還不會增肥。我做了幾個家常菜，5菜1湯，還有1個主食。主食是我們河北的特色小吃——缸爐燒餅。有肉有菜有蝦，還有湯和主食，總共才花了還不到50塊錢，好吃便宜還養胃，關鍵是撐得肚兒溜圓還不用擔心長肉！快看我是如何做到的。

幾個同事吃得不亦樂乎，紛紛大喊：太好吃了，撐死了，撐死了！我要扶牆走了！下次不來了，明天又要胖3斤！第二天剛上班，3個同事告訴我：哇，昨天吃那麼多1斤也沒漲！還有1個一把抱住我：姐，感謝你！吃了那麼多。我還瘦了1斤呢！

這些就是我做的菜，看看我是如何做到吃撐不長肉的吧！

【涼拌銀芽】

食材：綠豆芽40克，涼拌醋或香醋2勺，鹽1小勺，雞精適量，香油適量

製作步驟：

1、綠豆芽擇去根部，清洗乾淨。

2、鍋內加入水，放入一勺鹽，水開後放入綠豆芽，焯熟撈出。

3、放碗內，加入適量鹽，加入涼拌醋或香醋，再加入香油少許。

4、最後加入少許雞精，攪拌均勻即可裝盤。

【麻辣雞絲】

食材：雞胸肉200克，麻辣油適量，花椒油適量，鹽1勺，蔥1段，姜1塊，小米辣椒3個，生抽2勺，料酒4勺，香醋3勺，白糖4勺，青椒半個，紅椒半個

製作步驟：1、準備材料。鍋坐水，蔥段、薑片、料酒燒開，小火煮5分鐘，把調料的味道煮開。

2、放入雞胸肉，開鍋後小火煮6分鐘，關火不揭蓋，燜5分鐘。

3、小米辣椒、蔥薑末全部放碗內，加入鹽、生抽、香醋、麻辣油和花椒油。

4、再加入一點切碎的青紅椒，攪拌均勻。調料很好吃。用來拌麵條、拌米飯也不錯哦！

5、煮好的雞胸肉拿出來晾涼，洗凈手撕成絲。

6、把兌好的碗汁澆在雞絲上吃時攪拌均勻。

【微波蝦仁豆腐】

食材：鮮蝦16隻，盒裝嫩豆腐1盒，大蔥適量，蒜3瓣，白糖1勺，料酒15克，鹽適量

製作步驟：

1、準備食材。先來處理蝦，用剪刀剪去蝦腳，蝦須，去掉蝦線，蝦頭，（蝦頭可以留下備用）剝去蝦殼，保留蝦尾。

2、清洗乾淨，用廚房紙巾吸去水分。放小碗內，加入鹽少許、料酒10克，抓勻腌制5分鐘。

3、豆腐從盒子中取出。用小刀切成片放進盤內擺好形狀，入微波爐高火4分鐘。

4、鍋內放油，油熱下入蔥蒜煸炒出香味，放入蝦頭，用鏟刀把蝦頭擠壓出紅油。

6、取出豆腐，會有些湯，把湯水倒進鍋里豆腐留在盤子內。鍋里撿出蝦頭不要，加入1勺白糖熬煮2分鐘。

5、玉米澱粉加一點水勾芡，澆在豆腐上，放進微波爐高火2分鐘即可。

【醬香魔芋】

食材：魔芋豆腐300克，香菇辣醬3勺，生抽1勺，青椒1個，小米辣椒2個，大蔥1段，姜1塊，雞精適量

製作步驟：

1、準備食材。魔芋豆腐用清水洗凈切條。

2、坐鍋燒水，水開焯燙魔芋豆腐3分鐘。

3、熱鍋涼油，下入蔥姜碎，加入香菇辣醬煸炒出香味，下入魔芋豆腐條翻炒幾下。

4、加入生抽翻炒均勻，加入適量水，蓋蓋，燉煮。

5、青椒切小塊。湯汁還剩下三分之一時，加入青椒塊，雞精，翻炒均勻出鍋裝盤。

【無油啤酒鴨】

食材：鴨腿2隻，啤酒1罐，青椒半個，鹽適量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，雞粉1勺，大蔥1段，老薑1塊

製作步驟：

1、準備食材。鴨腿剁成塊，裝盆。加入生抽、老抽、料酒、鹽、蔥段，薑片，用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘。

2、平底鍋燒熱，不放油，鴨皮朝下，挨個放入鍋。煎至鴨皮金黃，翻面，繼續煎。

3、煸炒出水分，去除鴨肉的膻味。鴨肉的皮下脂肪較多，所以不放油也會出很多油，覺得油膩可以倒掉，我是倒掉了一部分。

4、再加入些料酒，這一步也是為了去除鴨肉的膻味。加入啤酒、蔥段薑片，加蓋開鍋轉小火慢燉30分鐘。

5、湯汁收濃，鴨肉軟爛時，倒入青椒塊，加入雞粉，出鍋裝盤即可。

【荸薺銀耳養顏湯】

食材：荸薺10個，泡發好的銀耳100克，枸杞10粒，冰糖50克

製作步驟：1、準備食材。荸薺洗凈去皮，切成小塊。

2、鍋內坐水，大火燒開下入銀耳轉小火熬煮。

3、15分鐘後銀耳有了一定的粘稠度，加入荸薺小塊，再加入冰糖，攪拌均勻，蓋蓋，小火燜煮15分鐘。

4、枸杞用涼水清洗乾淨，出鍋前1分鐘放入鍋內攪拌均勻，關火即可。

【缸爐燒餅】

食材：油皮面：普通麵粉280克，溫水150克。油酥：普通麵粉90克，植物油50克，鹽6克。表面裝飾：白芝麻（生）適量

製作步驟：1、 面盆內倒入麵粉，加入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成軟硬適中的 麵糰，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘。

2、 油酥材料放在碗里，用筷子攪拌成團就可以了，同樣蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

3、 鬆弛好的油皮麵糰取出來不用揉，放在案板上，輕輕按扁，用擀麵杖韓城長方形大面片，鋪上油酥，用刮刀或刮板整理平整，讓油酥均勻地平鋪在油皮面上，這一步要耐心點哈。

4、 整理好後，從一邊捲起來，做成均勻地小劑子，我是做了9個，不是太大的。

5、 把劑子兩邊捏緊封住口，避免油酥漏出來，影響後面的製作。

6、 取一個劑子，先擀成長橢圓形，上下兩邊向中間摺疊一次。

7、 再次擀長，再摺疊一次，共摺疊2次就好了。摺疊太多容易混酥，層次不明顯。

8、 用擀麵杖擀長，稍微整理一下，成長方形，放進烤盤中，用小刷子刷上點水，表面撒上白芝麻，靜置15分鐘。烤箱預熱上下火200度15分鐘。

9、 送入預熱好的烤箱中，上下火200度烘烤20分鐘就好了。

10、 又香又脆，酥得掉渣的缸爐燒餅就做好了。

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