喝紅酒的時候做這幾件事，馬上泄露自己其實不懂酒

紅酒專家透露，喝紅酒時做以下這些事情，可能一不小心就泄露了自己不懂酒哦。

1. 不要聞軟木塞（Wine Cork)

聞軟木塞是最常見的錯誤之一。許多人以為聞軟木塞能聞出一支酒的風味，其實你幾乎什麼都不會聞到，頂多可能聞得出是紅酒還是白酒而已。通常高級餐廳遞給你軟木塞並不是要你聞的，而是要讓你摸摸看是否底部潮濕，如果底是有潮濕感，代表這支酒是用正確的方式平行存放。摸完確認過後，直接把軟木塞還給服務員就行了。

2.觀察從內壁滑落的紅酒，其實意義不大

很多人會在喝下第一口酒前，先旋轉一下酒杯，然後盯著從杯子內壁緩慢滑落的液體。但很多人卻不知道為什麼要做這件事情。其實，紅酒從內壁緩緩落下是一種叫「淚腳」（Tears / Legs）的現象，是因為酒精與水的表面張力不同而產生，通常淚腳量越多、持續時間越長，代表這支酒的酒精濃度越高。侍酒師會以淚腳來分析酒體，不過現在很多常見紅酒的濃度都在 12 到 16 度之間，無論如何都會觀察到明顯的淚腳，因此一般人去看那個其實沒有多大的意義。

3. 喝酒時不一定要說話

喝下一口紅酒，總感覺自己好像要接著說點什麼，有時候便拋出一些模稜兩可的形容詞，像是 「Sweet」、」Dry」、」Fruity」、」Bitter」等等。但這些詞很多其實和我們平常想像的不太一樣，像是 「Dry」 指的是感受不到甜度的紅酒，」Bitter」 指的是讓人感受不愉快的單寧等等。但甜度是什麼？單寧是什麼？這些詞的意義我們真的知道嗎？其實喝紅酒真的不一定非得發表意見不可，靜靜品味享受也很棒。

4. 侍者倒了點酒到杯里……然後呢？

當服務員開了酒，在你的酒杯里倒一點，然後站在桌邊等你的時候，很多人都不知道要做什麼。可能有些人會——聞了聞酒、晃了晃酒，再聞了聞，然後喝了一口，停一下假裝在感受味道，直到服務員問還可以嗎，你說了OK，然後他才繼續斟滿酒。

其實通常會有這個步驟，代表酒是新開的，而葡萄酒需要一段時間與空氣作用來「醒酒」，因此客人沉著聞香的動作其實沒多大意義。如果遇到這種狀況，就單純把酒拿起來簡單聞一下，然後喝一口，聞一下是否有像腐敗白菜、潮濕報紙味或強烈的醋味（如果有的話代表這酒可能壞了），接著喝一口，在嘴中涮一下，然後快速向服務員示意一切都沒問題，這樣就好了。另外，請等所有用餐人的酒杯都倒好了之後，再伸手去拿你的酒來喝。

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