別再做可樂雞翅，試試這款啤酒雞翅，做法簡單，保證你吃後還想吃

雞翅是雞體連接四肢的一個關節，肉質較多，相對於其他部位來說，膠原蛋白豐富，有保持皮膚光澤、增強皮膚彈性的功效。雞翅的烹飪方法很多，紅燒、煎炒、燒烤都是很常見的方式，而且由於雞翅比較容易入味，所以做出來的成菜往往非常美味。雞翅經常出現在各種料理店、餐廳的菜單中，也成為許多食客的最愛。

今天，我們要介紹的就是可樂雞翅的延伸做法——啤酒雞翅，這道菜將可樂替換成啤酒，藉助生抽、生薑、白糖和胡椒粉等調味料進行煎制，非常美味！

【食材】

雞翅8隻、啤酒1瓶

【調味料】

生抽15m、生薑5片、白糖5g、食用鹽3g、胡椒粉5g、色拉油10ml、料酒10ml

【步驟】

1、將雞翅清洗乾淨之後，瀝干水分，在雞翅表面劃幾刀以便入味；

Tips：如果對自己的刀法沒把握，可以用牙籤或者小針在雞翅的表面刺一些小孔，這樣既美觀又方便入味。

2、雞翅先用清水浸泡半小時以上去除血水，再與冷水一同入鍋，加入料酒焯熟，控干水分之後備用；

3、用少量食用鹽和胡椒粉混合，抹在雞翅表面，再將雞翅放入容器中，倒入一定量的啤酒，淹沒雞翅；

4、在平底鍋中加入色拉油，燒熱之後將薑末放入爆香；

5、將雞翅鋪在鍋里，煎至表面金黃之後，倒入啤酒，啤酒以淹沒雞翅一半為佳；

6、蓋上鍋蓋，大火燒10分鐘左右，再加入生抽、白糖等調味料，轉中火煮15分鐘，再轉大火收汁。

Tips：最後一定要大火收汁，這樣醬汁才會濃稠，雞翅也會更加好吃。

這樣的做法會讓雞翅比較入味，而且色澤非常誘人，拍照發朋友圈也不虛！有些小夥伴擔心自己按照菜譜也做不好，其實還有一種非常簡單的做法，就是不煎雞翅，直接將所有材料倒入鍋里，也能煮出非常好吃的啤酒雞翅。啤酒在熬煮的過程中會不斷揮發，最後留下的酒精少之又少，所以就算是酒精過敏或者容易醉酒的小夥伴，也不用擔心吃了啤酒雞翅會不舒服噢！

雞翅這個部位平常就會參與雞的整體運動，因此肌肉組織十分緊密，脂肪含量也很低，烹飪之後口感更佳。不過，因為目前市場上大部分禽類會被注射激素，這些激素在雞翅中的殘留程度最嚴重的，所以雞翅不太適合長期食用，大家要注意控制食用的量和頻率噢~

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