豆腐和它原來是天生一對，這樣燉著吃，滿足一天的營養需求

鯽魚豆腐湯它是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味咸鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。鯽魚豆腐湯營養價值高，滿足一天的營養需求，而且做法也別簡單。適合老人小孩吃。湯鮮增加蛋白質。補充體力增強免疫力，這樣的組合搭配起來簡直就是天生的一對，說了這麼多，這麼美味鯽魚豆腐湯大家快看看怎麼做的吧！喜歡的小夥伴記得收藏哦！

鯽魚豆腐湯

By 炫潤絲巾

配料：

鯽魚 1條、豆腐 100克、蔥 10克、姜 10克、小蔥 2顆、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備食材

2.鯽魚洗凈，豆腐切塊

3.蔥切段，姜切片，豆腐煎好後待用

4.鯽魚過下油就好了，若經過煎炸，則食療功效會打些折扣，之後，放入蔥姜及煎好的豆腐，倒入開水

5.用大火煮開後，轉小火，10分鐘左右就好了

6.最後放入適量的鹽

7.盛盤後放入適量的香蔥，美味的鯽魚豆腐湯就做好了

烹飪小貼士：

1、一定放入開水，湯色才白。2、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶。3、鯽魚是河魚，容易有土腥味，在清洗時要特別注意去掉魚肚子里的黑膜，這樣可以讓烹調後的鯽魚味道更好。4、大火燒開然後轉小火煮，否則煮出的鯽魚湯不會成為標準的奶湯喲。小火燉煮不會讓湯汁持續猛烈沸騰而導致鯽魚表面被燉得爛兮兮的很難看，又可以達到把鯽魚刺煮軟以免卡嗓子的目的。

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