一道泡野山椒，配料與腌制全過程，值得收藏

原材料：小樹椒500克，五香料包一個，花椒，八角，桂皮，丁香，小茴香各3克，鹽3大匙子，白糖，料酒各2大匙子，白酒1匙子。

做法1 將小樹椒洗乾淨，再放入清水裡浸泡2小時，撈出瀝干。

2 鍋點火，加入適量清水，先放入五香料包，鹽，白糖，料酒，旺火燒沸，再轉入小火熬煮5分鐘，出鍋涼成味汁。

3 將小樹椒碼入泡菜壇內，倒入煮好的味汁，蓋嚴壇蓋，注入壇沿水，腌制7天後即可食用。

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