這菜脆嫩鮮甜，煮一煮，拌一拌，5分鐘就能上桌，多吃也不怕胖
豌豆、甜豆、荷蘭豆這三種豆長得差不多，很多人都分不清。以前不會做菜的時候，我也是分不清，把這三種豆一律都叫豌豆。豌豆的豆莢堅實圓潤，豆莢內的豆子飽滿，剝去豆莢，裡面的豆子就是清甜軟糯的青豆。而甜豆和荷蘭豆都是不用剝開豆莢的，直接連著嫩豆莢一起吃。甜豆剝開豆莢，裡面是豆子比豌豆小、比荷蘭豆的大，口感脆嫩清甜，結合了豌豆的鮮甜與荷蘭豆的清新。甜豆所含膳食纖維較高，適量食用有益腸道健康，也能控制熱量的攝取。甜豆也含皂苷，可抗氧化，可促進脂肪的代謝。今天就給大家推薦一道用甜豆做的家常小菜--芝麻拌甜豆。甜豆清甜脆口，芝麻醇香。而芝麻所含的木質素，也同樣具有促進脂肪代謝的功能，分解體內多餘的熱量。整道菜的熱量不高，簡單清爽，煮一煮，拌一拌，5分鐘就能上桌，正在減肥中的妺子可以把這加入到菜單中去。好了，閑話不多說了，來看看芝麻拌甜豆的做法吧！
芝麻拌甜豆
『用 料』甜豆 300克 白芝麻 5克 黑芝麻 5克 大蒜 5克 姜 5克 蔥 2根 醬油 2茶匙 麻油 2茶匙 蜂蜜 2茶匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 美人椒 1個
『營養成分』碳水化合物 10克 脂肪 10.4克 蛋白質 11.6克 熱量 228千卡
『做 法』
1、美人椒洗凈去蒂去籽切成細絲，蔥切成蔥花，姜蒜都切成末待用。
2、將甜豆洗凈撕去老筋，剪去頭尾。
3、準備一鍋清水，加放些許鹽和油。水沸，放入甜豆焯水2分鐘，直至甜豆的顏色變為碧綠。
4、焯完水的甜豆放入冷水或冰水中浸涼，直至完全冷卻。
5、黑芝麻、白芝麻放入鍋中，用小火不停翻炒焙香，不用加油。
6、將醬油、麻油、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉放入料碗中，接著將蔥末、蒜末、薑末、黑白芝麻都放入料碗中拌勻。
7、調勻的醬汁淋在甜豆上拌勻即可。清爽的涼拌小菜芝麻拌甜豆就做好了！
『小貼士』
如果選用的芝麻本身是熟的好就不用炒香了。甜豆焯水時加些許油和鹽， 這樣甜豆的顏色能保持碧綠。煮好的甜頭再過一下涼水，這樣口感會比較脆，顏色也會更翠綠些。選購甜豆時選豆莢青綠鮮嫩的，沒斑點的，豆粒越飽滿就越鮮甜。
今天的推薦就到這裡了，清甜脆口的芝麻拌甜豆你學會了嗎？記得來給因子留言哦。圖片文字都是原創作品，用心而成，喜歡本文的親們請點贊、收藏、評論和轉發，有什麼不對之處也歡迎來吐槽指點。關注自由自在的因子，更多優質食譜和美食視頻分享。
