蕎麥加點它，堅持每天煮水喝，降血脂保養血管，「三高」不糾纏

「三高」已經成為每個家庭的標配，尤其是高血脂，作為心腦血管的「無聲殺手」，血脂一旦升高，就會急劇增加心腦血管疾病的發病率，如冠心病、心肌梗死、腦血管病、急性腦梗塞、急性腦出血等。

高血脂的臨床定義是什麼？

臨床上所說的高血脂，是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。如果血脂過多，容易造成「血稠」，在血管壁上沉積，逐漸形成動脈粥樣硬化，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流中斷。

這種情況如果發生在心臟，就會引起冠心病；發生在腦部會出現腦中風；堵塞在眼底血管，將導致視力下降、失明；發生在下肢，會出現肢體壞死、潰爛等。

所以檢查出血脂異常，也就是甘油三酯、膽固醇偏高，就要主動積極去降血脂。除了吃藥降血脂，食療輔助也是降血脂的方法之一。

蕎麥加點它，堅持每天煮水喝，降血脂保養血管，「三高」不糾纏

蕎麥，是一種常見的粗糧，但也是最理想的「降三高」食品。現代藥理發現，蕎麥富含豐富的膳食纖維，可減緩脂肪入血或裹挾脂肪排出體外；同時，含有的蘆丁物質，可以擴張血管，抑制凝血塊的形成，降低甘油三酯、血膽固醇，從而起到降低血脂的作用。

另外，蕎麥富含礦物質三價鉻離子，它是葡萄糖耐量因子的組成部分，能增加人體對葡萄糖的利用，並促使葡萄糖轉化為脂肪，使胰島素充分發揮作用，有利於控制高血糖；豐富的鉀離子則可以維持細胞內液的滲透壓，對抗鈉引起的高血壓。

蕎麥雖功效全面，但也須做好合理搭配。中醫運用蕎麥為主來降血脂，常常會配伍桑葉一起用。《金匱要略》中，關於蕎麥與桑葉搭配降脂就有一個常用的食療方——蕎麥桑葉發酵液。

蕎麥桑葉發酵液怎麼製作？

取蕎麥15克，桑葉10克，再搭配槐米、決明子、菊花、枸杞各5克；先將蕎麥爆炒出香味，然後一起放入瓦罐中，加適量水小火熬煮40-60分鐘，再濾渣取汁飲用即可，每天喝2-3次，飯後喝為宜。

桑葉，是「天然的降脂葯」，富含的桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物、生物鹼DNJ等多種有效成分，這些成分能起到抑制甘油三酯升高，改善微血管血流，降低血液粘稠度，降低血脂的作用，避免血栓和動脈硬化的出現。

其他輔助食材，在預防心腦血管疾病上也很大的積極作用。經過熬煮之後，可以增加食物間的相互增益作用，藥用價值也會增強。在降甘油三酯、降膽固醇、養血管上，更具有針對性，堅持喝，還能防治三高，預防改善動脈硬化症。

對於血脂高的人群，均可以根據以上配方買來相應食材熬煮來喝，覺得麻煩的，蕎麥桑葉發酵液也有成品。相對自己熬煮造成的藥效流失，益生菌發酵工藝之下，可以更好地留存食物中的藥用活性，人體吸收也會更直接快速，可根據自己情況參考選擇。

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