必須要焯水的3種蔬菜，很多人都省略了這步，所以炒出的菜不好吃
美食
08-21
很多人去飯店吃飯的時候，總喜歡點一些青菜，一來可以刮刮油，二來對身體也是非常好的，可是，在外面吃多了，難免會膩，就想著自己在家做，但是自己做的遠沒有飯店做的好吃，其實，這裡面是有一定技巧的，一般來說，飯店為了保證菜品的色香味俱全，很多蔬菜在炒之前，都會先焯一下水，不僅可以去除蔬菜中殘留的農藥及其他有害物質，還可以縮短炒制的時間，所以，焯水這一步是非常關鍵的，可是，很多人為了省事，直接略過了這一步，難怪炒出來的蔬菜不好吃啦！萬萬要焯水的3種蔬菜，很多人都省略了這步，所以炒出的菜不好吃！
1、四季豆
第一個要說的，就是四季豆啦！四季豆的做法有很多，干煸四季豆、清炒四季豆等等，但是無論何種做法，炒之前最好先將四季豆焯一下水，很多人都省略了這一步，將四季豆洗凈後就直接下鍋炒了，其實，這種做法是錯誤的，沒經過焯水的四季豆，炒出來口感會大大降低，而且沒有熟透的四季豆，吃了是會肚子疼的，這樣可就得不償失啦！
2、花菜
花菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，在炒制之前，也是需要焯水的！因為花菜上有很多小縫隙，直接用清水沖洗，是很難洗凈的，而經過焯水，這些髒東西就能自己跑出來啦，其次，焯水會讓花菜釋放更多的水分，然後再放到鍋裡面炒，這樣鹽等調味品就能充分滲進花菜中啦，更加的入味，自然也就更好吃哦！
3、香椿
說起香椿，想必很多人都吃過吧？帶有一種特殊的味道，但是口感和營養價值都非常豐富，在炒香椿之前，是必須要焯水的，因為香椿中含有一些有害物質，常吃對人體會產生不好的影響，而用熱水燙香椿，可以很好的去除有害物質，而且焯水後口感更好哦！
所以說，萬萬要焯水的3種蔬菜，很多人都省略了這步，所以炒出的菜不好吃！焯水這一步是非常關鍵的，不僅可以清除裡面的毒素，而且經過焯水，口感會更佳哦！
