白菜高逼格做法，不用炒，不放油，色香味美，方法超簡單
美食
08-21
白菜的寓意很豐富，首先，塔寓意天長地久、清清白白，表示收藏者兩袖清風、清白做人、潔身自立、純潔無暇，其次，白菜與「百財」、「擺材」諧音，而「百財」有聚財、招財、發財、百財聚來的含意，「擺材」更說明有錢人家、財源滾滾、金錢多得用不完。因此，無論從雅的層次還是俗的層次上來說，都會被人接受，另外，白菜的寓意還取自白菜的顏色和外形，喻意清白。
白菜可以入湯、燉菜，做菜餡的餡料或炒食，但小丟今天要分享的是，白菜高逼格做法，不用炒，不放油，色香味美，方法超簡單的「白菜蒸肉卷」
食材：
中型白菜一顆、瘦肉200克、雞蛋1個、胡蘿蔔適量、干木耳適量，蔥、
調料：鹽、醬油、料酒、胡椒粉、澱粉
做法：
1、瘦肉洗凈剁成餡，干木耳泡發洗凈切碎，白菜洗凈去幫，菜幫切碎，胡蘿蔔洗凈切碎，蔥洗凈切末
2、豬肉餡加木耳碎、胡蘿蔔碎、菜幫碎、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、蔥末、打雞蛋攪拌均勻備用，
3、白菜葉焯水放菜板上，舀一勺攪拌均勻的餡料放上去，然後把菜葉子捲起來
4、待蒸鍋上氣後，放入盤好的菜卷，蒸15分鐘
5、把蒸出來的湯汁倒入一個鍋內，加少許澱粉加熱一下，再淋到菜卷上就好了 。
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