教你一道簡單好吃的家常小冷盤——蒜泥茄子

眼看著快要到末伏了，以為天氣終於可以不再那麼暴熱了，然而並不如願。我眼睜睜的盼著能下點雨降降溫，哪怕有點兒涼風也行啊。 算了算了，我還是自己去想辦法降溫吧，這不，一道家常冷盤——蒜泥茄子就上線了。

主料

茄子2~3個

大蒜1個 辣椒4個 小米辣6顆 醋4勺 醬油4勺

白糖2勺

雞精1勺

味精1勺 食鹽半勺 小蔥2棵

蚝油1勺

接下來是時候展現小編真正的廚藝了，材料準備好了，就要開始實際操作啦！

1.茄子洗凈後，整根放入蒸鍋蒸15分鐘左右，然後放入盤中晾涼撕成條狀。

2.將大蒜、辣椒、小米辣、小蔥切成末，放入碗中，加入醋、白糖、味精、醬油、雞精、食鹽、蚝油，攪拌好醬汁。

3.將攪勻後的醬汁淋在茄子條上，撒上蔥花做裝飾，就可上桌啦。

清涼美味又下飯的蒜泥茄子做好啦，小夥伴們趕快學起來吧！

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