花捲最正宗做法，配方做法全在這裡，以後再也不用出去排隊買了

北方人都是非常喜歡吃麵食的，但是作為一個這麼愛吃麵食的北方人，卻一直做不好花捲，內心也是一直都非常的受傷害的，我最喜歡吃的還是紅糖麻醬花捲兒，每次出去吃飯，在外面看到好吃的紅糖麻醬花捲，都會饞得不行，但是回到家裡，自己一做，完全就是買家秀跟賣家秀嘛，跟我在外面吃的完全就是兩回事，而且自己做出的紅糖花捲醬汁四溢搞的，手上，麵糰上按板上哪兒都是醬汁，雖然蒸出來的時候也沒有那麼難吃，但是賣相真的特別的難看，在經歷了無數次的失敗之後，我對花捲也就慢慢的喪失了信心。

不過還好，我有一個好朋友，是一個美食專家，昨天我向他請教了中醫，我也做出了讓我自己特別滿意的紅糖麻醬花捲兒了，這次不但沒有把手弄髒，也沒有把家裡搞得一團糟，而且形狀也是最簡單的造型手法，成品，我自己也是非常的喜歡的，做了一大盤的漂亮的紅糖麻醬花捲，一出鍋就被家裡所有的小朋友給消滅完了，那這樣是不是就證明了我做出來的紅糖麻醬花捲特別好吃呢，所以今天小編就把做紅糖麻醬花捲的全部做法都教給你們。

我們需要準備的食材有中筋麵粉，清水，酵母粉，純芝麻醬，紅糖，白砂糖，低筋麵粉。

我們先把準備好的清水和酵母粉一同放在一個小盆里，攪拌均勻，之後再把中筋麵粉倒進小盆里，中筋麵粉，也就是普通的麵粉，就是我們在超市裡經常見到的那種麵粉，用來做饅頭，包子，花捲之類的麵粉，然後我們再把麵粉和清水攪拌均勻，成絮狀之後，再揉成一個柔軟光滑的麵糰，做出來的麵食好不好吃，揉面也是非常重要的，一定要多揉到麵糰，變成光滑勁道的時候就可以了，因為我自己在家裡用的是一次性發酵法，所以是不需要在發酵麵糰的，我們再把揉好的麵糰直接改成薄片，儘可能的把它擀成一個長方形的。

接著調拌醬料，先放入一些芝麻醬，再放入一些芝麻油，攪拌均勻之後，再把改好的紅糖和白砂糖放進去，攪拌均勻，再用一點低筋麵粉放進去攪拌均勻，攪拌之後的醬料只要不是成線狀的滑落，就可以了。

之後再把醬料塗抹在面片上，底部留一些空白的地方，然後從上往下，一個個捲成長長的卷子，之後再切成一小段一小段的，但是不要太大，小一點就可以，然後再把兩個小麵糰摞在一起，中間放一根筷子，按住筷子的兩端，使勁的壓下去，面卷的切面就會自然向上。之後再把花捲放進蒸汽烤箱裡面，但是一定要記得，水象裡面是要注水的，使用烤箱的發酵功能發酵15分鐘，發酵之後的麵糰就不會變得特別大，但是麵糰看上去就會變得蓬鬆一些。粥好之後，就先別急著開門，再燜三分鐘左右再打開，這樣紅糖麻醬花捲兒就已經蒸好了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！