這道家常菜好吃又易做，實惠又營養，比吃肉香，還能去除多餘脂肪

紅燒冬瓜

如果家裡有一個整天說著瘦身愛美的人，家裡會吃什麼呢？能吃什麼呢？我深受女兒的影響，別她洗腦了，一日三餐，她邊吃邊給我算著這個多少卡路里，那個多少卡路里，這樣算真的起到作用了。只要女兒在家吃飯，肉類一個，蔬菜類多一些，確實想吃紅燒肉怎麼辦？解決的方法來了，吃這道菜吧，看起來像紅燒肉，吃起來又有紅燒肉的口感，關鍵是五花肉一斤15元，冬瓜2斤1.5元，這樣看起來有一個老在算卡路里的女兒還是好的，省了買五花肉的錢，2斤冬瓜可以做很大一盤紅燒冬瓜了。

曾經在網上看過一個段子，如果減肥沒有成功，那就是冬瓜吃得不夠。古人對於冬瓜曾經有這麼一句「欲得體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也」。古人的這句意思也是多吃冬瓜減肥瘦身。冬瓜的減脂功效是否那麼強大不得而知，但冬瓜是蔬菜瓜果，不含脂肪，即使用油做成紅燒，冬瓜還是低脂的，冬瓜含有丙醇二酸，能夠去除身體里多餘的脂肪，防止身體長胖，冬瓜含有豐富的礦物質和維生素，所以從這個角度來說，多吃冬瓜對身體有好處。

紅燒冬瓜跟紅燒肉做法相類似，用小火炒了一下糖色，放冬瓜炒勻，放生抽和老抽，把冬瓜表面炒上色，再放點水把冬瓜燜入味。

【材料】冬瓜 750克，蔥粒少許，

砂糖 15克，生抽 20毫升，老抽 10毫升

【做法】

1 用來做紅燒冬瓜的冬瓜最好用冬瓜的中間部分，如果兩頭的冬瓜形狀切出來沒有中間段好看，中間段比較容易煮熟。

2 把冬瓜削皮切塊，冬瓜皮本身很營養，但是如果不削皮的話，冬瓜皮會影響口感，冬瓜切小塊容易煮得綿軟，如果切大塊需要更多時間。

3 炒鍋放油和砂糖，用小火炒勻，不需要砂糖完全融化的，放冬瓜塊翻炒幾下。

4 放生抽和老抽，把冬瓜炒得上色，冬瓜多炒幾下，冬瓜會出水，把調料吸收一下。

5 放1碗水，把冬瓜燜軟，燜好大火收汁，關火裝盤撒上蔥粒就可以了。

我覺得冬瓜要煮爛煮得入味更好吃，為什麼我沒有鹽呢，如果放鹽來炒，冬瓜本身的汁水流出來，冬瓜吃起來沒有那麼香甜了。別看這道菜挺便宜的，但真的挺好吃的，趁著現在菜市場上冬瓜還比較多，試試這個紅燒冬瓜，經濟實惠又很好吃。

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