人人嫌它長得丑，卻不知它對身體那麼好！老人小孩都愛吃

時下芋頭大量上市了，它深褐色圓形，表面不光滑，外皮有長短不一的毛刺，雖然外形看起來有點丑，但卻是藥用價值很高的食物。

中醫認為，芋頭味甘辛、性平，具有消瘰散結、通便解毒、益氣健脾、添精益髓的功用。

《滇南本草》中記載：芋頭，治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。

經常食用芋頭，對於甲狀腺結節、子宮肌瘤、卵巢囊腫、乳腺增生、皮下脂肪瘤、纖維瘤、肝腎囊腫、慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤都有一定預防和輔助治療作用。

小小芋頭能治病

1

消腫抗瘤

芋頭中富含豐黏液蛋白，能產生免疫球蛋白，提高機體的免疫力，可以作為防治癌瘤的常用主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。

2

補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進食慾，幫助消化，適用於神疲乏力，精神萎靡，氣短多汗，反覆感冒，早衰等癥狀。

3

防治痛風

中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。

4

緊緻皮膚

芋頭富含膠原蛋白，其粘滑之性可防治皺紋，保持肌膚水分，增強皮膚的彈性，達到緊緻皮膚、延緩衰老的目的。

芋頭的美味吃法

芋頭的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以，下面給大家介紹幾種比較美味的做法，今天就能做給家人吃啦！

1

排骨蒸芋頭

小排骨、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

1、香芋去皮，切成末。

2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌製備用。

3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油。

4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。

2

椰汁香芋西米露

西米、芋頭、椰汁、白糖。

1、煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用。

2、蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用。

3、煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

3

臘肉芋頭絲

芋頭、臘肉、食鹽、蚝油、香油、植物油。

1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、香油拌勻，臘肉切成丁。

2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上籠蒸8-10分鐘。

3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。

4

香蔥芋艿

芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。

1、芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕鬆插入為準。

2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用。

3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香。

4、再把芋頭放入翻炒，加入水、鹽、糖燒開。

5、加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋。

6、最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。

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