新鮮出爐！2018澳洲最火的餐廳就是它們，吃貨們還不快去！

近期，由《澳大利亞人報》組織評選的《澳洲前50大最火餐廳》（見文末）出爐，該項評選通過對廚師、食材、服務、創意和經營理念等綜合打分評選而出。

該項評選不同於大眾評選的方式，這次評選是同行投票。首先，全澳500家候選餐廳的老闆或者大廚從中為他們在澳大利亞最認可的10家餐廳投票，隨後經由評審委員會統計數據，最終形成最佳50家餐廳的排行總榜。

值得注意的是，今年的榜單中，出現了很多面孔，比如悉尼的Firedoor, 布里斯班的Gauge、還有Geelong 的lgni.，接下來就跟隨小編來體驗一下吃貨之旅吧。

最熱門的餐廳

Attica（墨爾本）：Attica 在食材、室內設計、服務、葡萄酒 方面不斷提升，成為一家講究豐富用餐體驗的餐廳，具有獨特的澳大利亞風格。目前，Attica已經躋身於世界前50強餐廳，而且排名還在不斷上升。

最熱門的新餐廳

A1 Canteen（悉尼）：A1 Canteen以簡介和創新的設計，簡單而巧妙的烹飪風格著稱。那裡的服務員習慣給顧客一個大而溫暖的熊抱。 通過交流你可以聽到很多關於餐廳的故事，體會到餐廳廚師Clayton Wells的聰明才智。

最佳服務的餐廳

Cafe di Stasio（墨爾本）：這是一家優雅的義大利風格的餐廳。Di Stasio的菜肴採用典型歐洲工藝，同時兼具澳大利亞風格。這家餐廳也是一個俱樂部，配有一流的服務。

最具性價比的餐廳

Lulu La Delizia（珀斯）：這是澳大利亞最好的義大利餐廳之一。從廚房出來的每一道菜肴都是無與倫比的，而且價格非常公道，這也是澳洲人喜歡多次光顧的原因。

最佳主廚

Oakridge（維多利亞）的餐廳主廚Matt Stone和Jo Barrett 。這對夫婦徹底顛覆了人們對酒庄餐廳美食美酒的定義。具有冒險精神的他們經常會用當地食材製成新菜肴。他們致力於環保，走可持續發展的道路，並堅持自己種養食材。

最熱門的鄉村餐廳

Point Leo Estate（ 維多利亞的Laura地區）：這是最令澳洲人印象最深刻、優雅而平易近人的鄉村餐廳。悉尼廚師Phil Wood的到來為餐廳帶來了新資源、有想像力的團隊、並為餐廳樹立了全新的高度。

最熱門酒單

Momofuku Seiobo（悉尼）： 雖然這個地方並不具備濃厚的葡萄酒文化，但清酒、澳大利亞和歐洲葡萄酒、苦艾酒、啤酒一應俱全，絕對讓你感到驚艷。

最經典餐廳

Quay（悉尼）：它堪稱廚神的孵化器，家族企業王冠上的一顆寶石。其主廚Peter Gilmore只有50歲。重新裝修後的餐廳凸顯出兩大優勢：優越的地理位置和世界級的廚師。

最熱門的菜肴

Quay 的冬季提拉米蘇海膽濃湯，這可能是今年澳大利亞的網紅菜肴。它由三部分組成：主廚Peter Gilmore的神秘黑暗海鮮濃湯，新鮮海膽蛋奶沙司，以及「噼啪作響」香脆炸魚肚和熏鮭魚子。這堪稱澳洲最棒的DIY菜肴之一。

各州最火餐廳

新州最火餐廳

A1 Canteen

Bennelong

Bentley Bar

Bert"s

Bistecca

Bridge Room

Chin Chin

Cirrus

Firedoor

Fleet

Fred"s

Icebergs Dining Room

Lankan Filling Station

Momofuku Seiobo

Paper Bird

Quay

Saint Peter

維州最火餐廳

Amaru

Atlas Dining

Attica

Brae

Cafe Di Stasio

Carlton Wine Room

Dinner by Heston

Igni

Ishizuka

Kisume

Lake House

Laura

Maha

Matilda

Saxe

Stokehouse

Sunda

昆州最火餐廳

Gauge

Labart

Sum Young Guys

Wasabi

參考資料：The Australian

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