北京烤鴨和廣東燒鴨，哪個好吃？兩者有什麼區別？

如果只吃鴨肉，廣東燒鴨勝一籌，因為廣東燒鴨經過填料腌制、腌制的香料和味料有十多二十種，香料配搭合理，調味品要求高品質，執著到酒的品種都被固定，所以出品味型基本一致，燒的過程也講究皮酥脆，肉熟而不老，相比於燒鵝又價格親民，所以在快餐行業佔據很大市場，被挑剔的老廣們所接受。

而北京烤鴨的吃法就比較複雜，會配上鴨餅黃瓜大蔥鴨醬等食用，口感比廣東燒鴨豐富，但是味型比較單純，主要是突出鴨皮的酥脆不膩，鴨餅的韌度合適，一個鴨卷有肉有菜有麵食，其實跟廣東燒鴨單純作為一個肉菜不大適合放在一起比較。北京當地的烤鴨一套下來有幾十到幾百都有、加上國內國際上的名氣、性價比就各不相同了。

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