教你在家裡製作新鮮美味的辣椒醬，每年做一次，不必在外面買

辣椒醬是我們常見的食物。它有促進開胃和消化的功能，還可以驅風和除寒的效果。經常吃辣椒醬可以讓你的食慾大開。但是，不能多吃，一般用作調味品。很多人喜歡吃辣椒醬，但都是在戶外或商場購買的。事實上，可以在家裡製作美味的辣椒醬。每次炒菜，做涼拌菜，拌面都可以加些辣椒醬，這樣做出來的美食特好吃，而且每次都能吃完。有時覺得沒什麼胃口，就光吃點辣椒醬可以刺激一下你的味蕾，讓你的胃口大開。今天和大家分享自製辣椒醬的做法，希望對大家有所幫助。

自製辣椒醬的做法：

配料：辣椒500g，老薑20g，大蒜50g，蚝油10g，白酒60度以上60g，米醋10g，鹽適量，油適量，一個玻璃瓶；

做法：

1、把清潔好的辣椒在陽光下約曬三天；

2、辣椒切末，生薑去皮後切末，蒜瓣切末；

3、熱鍋放入食用油、蚝油適量，加入大蒜沫、姜沫、辣椒翻炒均勻；

4、加鹽、白醋、白酒，與辣椒醬炒勻即可起鍋；

5、辣椒醬冷卻後就可以放入玻璃瓶了，密封瓶口，密封一個月後即可食用。

以這種方式出來的辣椒醬特別辣。隨時吃都可以，做麵條時，加點辣椒醬，味道特好。

小貼士：當切辣椒時，記得戴一次性手套，否則手會很辣，很難受。

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