為什麼說香蕉和牛奶不能一起吃？是謠言還是真相？看完你就懂了

「香蕉和牛奶不能混在一起吃！」也不知道是誰最先開始說的，反正小編這些年都沒有嘗試過兩者一起塞進嘴裡，有的朋友也是盲目相信，不知道為什麼香蕉和牛奶就這麼不合。今天就讓小編給大家解釋一下吧

首先，香蕉和牛奶不能一起吃的說法是：香蕉中含有果酸，會使牛奶所含的蛋白質變性沉澱，兩者一起食用的話，會變得難以被人體消化和吸收，從而導致腹泄和消化不良，另一種說法是香蕉是涼性的，牛奶是熱性的，同食會導致腸胃不合，並很可能腹瀉

但明白話說在前頭，上面兩種說法並沒有什麼科學依據，首先屬性涼熱不同的食物一起食用導致腹瀉的理論經不起推敲，像性涼的螃蟹就需要與性熱的姜一起煮，是生活常識。

再就是牛奶中的蛋白質在酸性環境下是會變性沉澱。但是，蛋白質變性之後只是因為結構改變而失去生物活性，並不影響它的營養價值，比如酸奶，其中的蛋白質就已經變性沉澱了，但這毫不影響它豐富的營養價值。何況，香蕉含的果酸很少，遠不及胃酸。就算不吃香蕉，牛奶中的蛋白質也會在胃酸的作用下變性

所以說，香蕉和牛奶是可以一起吃的！吃完拉肚子的朋友是因為腸胃不好所致

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