不加一滴油，不加一滴水，做出的茄子清爽不油膩，還下飯

縴手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。茄子是一種時令性非常強的蔬菜，並且具有極高的營養價值。我們所知道的茄子的做法有紅燒茄子、風味茄子，但是對於立秋之後的我們來說，或許一道簡簡單單的冷盤，才足以滿足我們的胃口。今天阿堂哥就跟大家分享一道茄子的新做法，不光鮮香味美、下飯，還極大地保留了茄子的營養價值。趕緊來圍觀吧我們需要的食材有：茄子，韭菜，雞蛋，鹽，生抽，老抽

我們需要先把茄子和韭菜清洗乾淨，控水備用

起鍋熱油，把雞蛋煎至成型打碎，放入碗中備用把韭菜切成韭菜末，在其中加入製作好的雞蛋，生抽，老抽，鹽充分攪拌均勻備用把茄子放入蒸鍋中蒸至十五至二十分鐘，放涼備用把蒸好的茄子切成段。在茄子的中間開一道口子。把攪拌好的韭菜餡放在茄子的開口處。這樣一道美食就完成了。

茄子的營養價值得到了極大的保留，韭菜的作用更是不言而喻。自己在家動手就可以完成，趕緊來試試吧。最後，阿堂哥想說的是：或許你來的轟轟烈烈，走的明明白白，亦或許你來的悄無聲息，走的不留痕迹，但不管怎樣，這篇文章里業已留下了你瀏覽後的身影，阿堂哥希望用我的作品給你帶去更多的美味。

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