嚇人！奶茶竟變「毒藥」？究竟還能不能喝，趕緊看…

奶茶一貫以來都是飽受年輕人追捧的飲料，甚至被冠上了「肥宅快樂水」的名號。每天一杯奶茶，快活似神仙。

但是，奶茶存在的問題也不少，譬如老生常談的糖過量容易引起肥胖、血糖高等。

近日，甚至查出來有幾家奶茶店非法添加日落黃！

這究竟是怎麼回事？禁止添加的「日落黃」究竟是什麼？它又有什麼危害呢？

奶茶中檢出日落黃

8月10日，深圳市市場和質量監督管理委員會官網發布深圳市食品藥品監督管理局2018年食品安全抽樣檢驗情況通報。

本次共抽檢生產、流通、餐飲環節食品2770批次，其中檢出不合格樣品43批次。其中，龍華區素匠泰茶餐飲店銷售的奶沫泰味奶茶、泰式珍珠奶茶，分別檢出日落黃 0.11g/kg及0.097g/kg。

據了解，本次抽檢的檢測機構是「深圳市計量質量檢測研究院」，他們是依據國家（GB 2760-2014）國家食品添加劑使用標準，對樣品進行檢測。

奶茶店現制現售的奶茶，按照分類，一般視作茶（類）飲料，根據我國現行的食品添加劑使用標準，不得添加「日落黃」。所謂「不得使用」，就是說加一滴都不行。被檢出「日落黃」的相關餐飲單位如果被確認是主觀故意添加，那麼市場監管部門就應當對其追責，予以處罰。

日落黃的危害

日落黃是一種人工合成著色劑，有增加外觀顏色好看的作用，屬於食用色素的一種。

日落黃

我國《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定了日落黃僅可用於部分飲料製品、糖果、可可製品、蜜餞、膨化食品等等，對其限量也有著嚴格的規定。

「日落黃」溶於水呈黃光橙色澄清溶液。人工合成色素易在人體內蓄積，導致慢性中毒，引起腹痛、腹脹、消化不良和瘦弱等。同時，過多色素還能消耗人體內的解毒物質，干擾體內正常代謝反應。所以人工合成色素的用量須嚴格控制，不得隨意超範圍使用。

喝奶茶會導致慢性中毒嗎？

對於「日落黃」，聯合國糧農組織和世界衛生組織下的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）曾於2001年給出了每日允許攝入量（ADI），不超過2.5毫克/千克體重。2014年，歐盟食品安全局更是上調了「日落黃」的臨時每日允許攝入量，從1毫克/千克體重增加到4毫克/千克體重，與JECFA經過修改後的意見一致。

歐盟食品安全局關於日落黃的規定

假設以「日落黃」的臨時每日允許攝入量不超過4毫克/千克體重為參照，一個體重50千克的成年人，一天攝入200毫克以上的「日落黃」，才可能會有一定的風險。

再以上述抽查不合格的奶茶中，「日落黃」檢出含量較高的那一批次為例，一杯0.5千克左右的該款奶茶，日落黃含量大約在55毫克左右，這意味著，這樣的奶茶恐怕一天要喝3.6杯以上，才可能導致一個體重50千克的成年人「日落黃」攝入過多。而隨著體重的增加，許多成年人要喝出「風險」，恐怕一天要喝上四五杯這樣的奶茶，甚至更多。

如果脫離實際攝入量和相關標準，僅憑几杯奶茶檢出了「日落黃」就判斷這些奶茶可以導致「慢性中毒」，是有失偏頗的。

少吃顏色鮮艷的加工食物

很多的飲料、糖果、糕點之所以呈現各種鮮艷的顏色，都是各種著色劑的功勞，比如誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍等，這些食用色素雖然在《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中允許添加，但都有限量的要求。

雖然絕大多數生產企業會按照國家規定的範圍添加，但每天食用多種加工食品，攝入的色素對人體的影響就可能在體內疊加，尤其是嬰幼兒和兒童。

他們正處於生長發育期，器官功能較脆弱，神經系統發育尚不健全，長時間吃太多染色的食品，對孩子身體和智力發育都不利。因此，不管大人還是孩子，還是盡量少吃顏色過於鮮艷的加工食品，多吃新鮮、加工程度低的食品為妙。

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