鄰居大媽被查出肝癌，罪魁禍首是每天吃的這道菜，愛吃的卻人很多！

最近聽到一件奇怪的事，家中20多年的鄰居竟然被查出來患癌，她從來不吃肉，只吃素食，而且經常吃鹹菜，人家說簡單方便還好吃，其實她卻不知道正是她所愛吃的鹹菜把它給害了。所以在此勸下大家鹹菜最好少吃，長點記性吧！我們一起來看看鹹菜的危害有多大。

為什麼鹹菜竟然會致癌

鹹菜是日常生活中常見的下飯菜，因為它味道偏咸，口感不錯，所以人們很愛吃。但是民福康提醒大家，鹹菜就算再好吃，人們也不能忽略了它的危害。

腌制蔬菜使用了大量的食鹽，這讓人體攝入鹽分過多。蔬菜在腌制的時候，也很容易被微生物污染，從而會導致亞硝酸鹽的產生。食用大量的亞硝酸鹽會使人體中的血紅蛋白失去了運送氧氣的功能，使得組織缺氧，從而導致中毒。另外，亞硝酸鹽在人體內與中胺類相互作用，會形成亞硝胺類，它在人體中達到一定劑量時是一種致癌的物質，嚴重危害了人們的生命健康。

專家指出，在吃鹹菜的時候，最好是可以吃一些維生素c，或者是在腌制的過程中，在鹹菜裡面放上一些維生素C來阻斷亞硝酸鹽的生成，盡量多方一些鹽，減少裡面細菌的滋生，從而減少鹹菜裡面的致癌物對於人體的危害。

除了腌制食品外，生活中還有一些常見的食物對人體的危害也很大。

燒烤類食品

燒烤如今已經成為了人們最為喜愛的小吃，尤其到夏天，夜市、路邊攤都少不了它們的身影。然而，燒烤類食物含有大量的三苯四丙吡，它是致癌物質之首。

油炸類食品

油炸類的食也不要多食，油炸的過程中已經破壞了原有的營養物質，不僅沒有營養，而且含有的油脂過高，是導致心血管類疾病的最大元兇，而且它們還含有致癌物質。

沒事可以多吃這此蔬菜預防癌症的發生，價錢不貴效果好！

苦瓜 是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人要多討厭有多討厭，大家對於苦瓜是兩種極端的態度，但真正給它「好身份」卻是明代醫學家李時珍，他是瓜類種抗癌效果最好的。

胡蘿蔔，我們都知道，胡蘿蔔內含大量的胡蘿蔔素，人體吸收後能轉變成大量的維生素A，可以很好預防癌的發生，有研究發現，體內缺乏維生素A的人，癌症發病率較常人高出2倍有餘。日常每天補充點胡蘿蔔，能很好的增強人體的抗癌能力。

海帶味道鮮美的海帶一直以來都是深受人體的喜愛，而海帶也被人們稱為「長壽菜」。海帶的營養價值很高，而經常吃海帶等食物的人出現乳腺癌幾率也是比較低的，這可能是因為海帶中含有"U-岩藻多糖"的原因。

看完這些你平常在飲食中一定要注意喲！

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