收了這道毛豆燒肉吧！特別開胃下飯有營養，一頓能吃上3碗飯
美食
08-21
大家好，我是椰子樹。今天咱們來做一道毛豆燒肉，葷素搭配好吃不貴。快看看怎麼做的吧。如果您有什麼想做的可以給椰子樹留言，也歡迎您關注、訂閱椰子樹的文字，每天給您新菜色。
我們需要的材料有：梅花肉一塊，剝好的毛豆一捧，蒜子、生薑、長線椒少許。
我選的是肥瘦相間的梅花肉，這種肉肉質比較鬆軟，油脂也比較少，非常適合紅燒。將梅花肉肥瘦分離，瘦肉切厚片，偏肥的肉切薄薄的片，肥肉和瘦肉分開擺放，方便後面煉出豬油。
最近是毛豆旺季，毛豆價格超便宜，而且毛豆顆粒飽滿，我超級愛吃。買了一點，很好剝。
將長線椒切圈，生薑切絲，大蒜拍碎切末備用。
取一口乾凈的鍋，用少許豬油潤鍋，將梅花肉肥的部分放入鍋中煸炒出油，等到肉片微卷，油脂滲出時，加入蒜末和薑絲，煸炒20秒。
再放入瘦肉，繼續煸炒，待瘦肉變色後加入醬油，翻炒使肉片上色均勻。
之後往鍋中加入開水，沒過肉片即可，加鍋蓋燜煮五分鐘。
五分鐘後湯汁收濃，倒入毛豆翻炒均勻後，繼續加鍋蓋燜上一分鐘。
最後再放入青椒圈，大火炒至青椒圈變熟，湯汁收干即可出鍋。這道好吃的毛豆燒肉就做好了，下飯又好吃。
我還做過清炒土豆絲，一頓晚餐就這麼做好了，你也做著試試吧！
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