炒西蘭花，很多人不做「這一步」，難怪不好看又不好吃
西蘭花是我們日常生活中最常見的蔬菜，是被人們所認可的長壽保健菜，在西方被稱為「窮人的醫生」，可見其食療價值有多高。對於愛美的女性朋友而言，西蘭花還有減肥和抗衰老的功效，多吃不長肉，保持青春延緩衰老。所以小編建議大家平時得多吃。尤其是在現在這樣炎熱的夏天，很多朋友不想下廚，那烹飪西蘭花是很不錯的選擇，簡單的烹飪就是美味。好吃不貴的西蘭花，我最常做的就是蒜蓉口味了，極為清爽可口，夏天還解暑，要多吃，做法分享給大家，看看您做的比我是不是少了一步，所以不好看又不好吃。
香腸蒜蓉西蘭花
By 深念
配料：
西蘭花 一棵、香腸 3根、蒜 4個、食油 適量、食鹽 適量、生抽 適量、耗油 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有的食材。
2.西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡十分鐘，再用清水沖洗乾淨。
3.香腸我是放的軟冷凍，拿出來直接切薄片，大蒜去皮切碎備用。
4.燒一鍋開水，加入洗凈的西蘭花，加入一點食鹽，將西蘭花焯熟斷生。焯熟的西蘭花撈出過一遍涼水瀝干。
5.鍋中加入適量的食用油，開火。油八成熱後加入香腸，煸炒至變色。
6.加入蒜末爆香。
7.加入焯熟的西蘭花翻炒（西蘭花是焯熟的，不用炒很久）。
8.加入食鹽，生抽，耗油調味，翻炒均勻。
9.香腸蒜蓉西蘭花就做好了，拿碗盛出即可。
烹飪小貼士：
1、西蘭花難清洗，一定要用鹽水浸泡去除農藥和小蟲子，時間充足的話最好浸泡30分鐘。
2、西蘭花相對於比較難熟一點，事先用水焯熟，水裡加入一點食鹽和幾滴油能使西蘭花保持翠綠。
3、後面加入西蘭花翻炒的時候只要調味均勻就可以起鍋了，炒太熟的西蘭花變黃就丑了。
4、西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。
5、西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果。
你們在夏天喜歡吃什麼素菜呢？
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