甘梅紅薯條，帶著酸酸甜甜的滋味，口感綿密又香甜

食材準備

紅薯1粒；玉米粉1湯匙；酸梅粉1茶匙

製作過程

步驟 1

紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。

步驟 2

加入適量的玉米粉。

步驟 3

讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。

步驟 4

丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。

步驟 5

輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。

步驟 6

翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。

步驟 7

待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控干油份。

步驟 8

倒放在廚房紙上吸干油粉。

步驟 9

放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。

步驟 10

這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法【黃金薯】，有些朋友叫它著【甘梅薯條】

點評：

1、玉米粉不要放太多了，薄薄一層即可。

2、酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就會很酸咯，適量滴放即可

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