在蘭州，大餅真的可以卷萬物
又是一篇被我放了很久的推送，有時候寫的太多，總會漏掉些什麼。不過相信我，真正的蘭州美食也許會遲到，但從來不會缺席，也許你們吃多了那些所謂的強烈推薦，也許才能真正體會一個能讓你味蕾說「酷」的地道美食。
就像你的男孩黃子韜在開封菜廣告中的台詞一樣——大餅卷萬物。在蘭州，大餅真的可以餅納百川包容一切。從老爺爺的烤羊肉到隔壁尕王家的滷肉，再從李師傅的臘肉夾饃到法圖麥的炸串，一切都可以夾在一刀兩半的餅中。然後它們在你的唇齒之間持續留香，讓你忘不了這個地方。
今天不說那些尋常的「肉夾餅」，說說木塔巷的香辣土豆片夾饃（牢記招牌左上方的咚咚）。在這條貫徹社會主義和諧的統一門頭美食街上，能被記住的只有強者。不用我安利，吃過這家的瓷不在少數，生活在這一片的土著們也指望著拿它來慰藉自己的五臟廟。
咚咚的老闆很謙虛，也很配合我的渣像素手機拍攝。八月的蘭州天兒太熱，老闆鼻樑上的眼鏡在千百次推與扶後還是不斷向下滑，可能是眼鏡也想嘗嘗這香辣土豆片的味道。
如果說食材也是需要靈魂導師的指點，鹵湯和辣椒油絕對能帶出一大批博士後。先出場的不是百年鹵湯而是這盆赤紅色的辣椒油。辣不是味道是刺激，但卻能讓人慾罷不能。現在的漂亮女孩都太能吃辣，男士要想配得住還真得練練，要不就時常備著點馬應龍，有備無患。
麻辣土豆片夾饃夾的不只是土豆片，還有豆皮、千張、雞蛋和火腿腸，來自純正的街頭，當然要搭載那些來自尋常巷陌卻又能帶給人強烈幸福感的簡單食材，不用裹上麵包糠放油鍋里炸也能饞哭隔壁小孩。
躺在鹵湯鍋里的這幾位都是你熟悉的大佬。關於咚咚香辣土豆片夾饃，有一點不尋常的地方，那就是他家用於夾餅的不是煎蛋而是滷蛋。至於這究竟是什麼原因，大家可以自己去問問老闆。
在砧板上已經等待了許久的土豆片和肚皮終於在老闆辣手摧花下進了這盆辣子油。輕輕一蘸，再這麼一轉，你就再也忘不掉咚咚這兩個字兒了。比起馬三洋芋片，咚咚的土豆片更有厚重感，雖說有大餅包著，但也要體現自己的價值所在。
對半切開的大餅內側布滿了氣孔，蓬鬆的想讓人一口吞掉，再加上包裹著美妙辣汁的土豆片、豆皮、千張，說到這裡唾液腺已經開始不由自主的分泌了，腦子裡也只剩一個單純的「吃」字。
沒錯，接下來就該吃了，蘭周製造寫的事可以交給大餅，至於吃的事嘛，就交給年輕人好了。聽說上次寫完最辣炸醬麵，有很多小姐姐在等著他在線陪吃，既然廣大人民群眾有需求，那就得安排，今晚木塔巷見。
最後上一張特寫，唇齒間留下了咚咚香辣土豆片的香氣，而大餅上也留下了一個又一個的豁口。匆忙的木塔巷容不下橫在路中央的三馬子，但絕對會為陶醉在街頭美味中的你留下一席空地。吃完土豆片夾饃，飯量好的繼續鑽進酸兒辣女，酒量好的則扎進永昌路的酒吧，給這個忙碌的周一添上一點輕鬆。
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