食品飲料巨頭瞄上早餐痛點推出154份早餐食譜

羊城晚報訊 記者吳珊報道：雖然人們都知道早餐很重要，但仍有很多人不吃早餐。16日，中國營養學會營養大數據和健康分會聯合雀巢中國發布了《中國居民早餐飲食狀況調查報告》（以下簡稱報告）。報告顯示，35%的被調查者不能做到天天吃早餐。而不吃早餐的原因主要為時間緊以及早上沒食慾或不習慣吃早餐。值得關注的是，約有49%的人認為不吃早餐是因為沒時間。

中國營養學會秘書長杜松明介紹稱，這項報告主要通過線上調查，共有15184人參與，被調查者覆蓋全國30多個省市自治區。報告顯示，被調查者中，只有65%的人可以做到每天都吃早餐，而經常不吃早餐（1-3次/周）所佔比例為11%。1%的被調查者表示，從來不吃早餐。

報告顯示，在早餐獲取渠道方面，排在前三位的依次為：自己做（53%）、員工或學校餐廳/食堂（42%）、街邊早餐攤（30%）。雖然互聯網外賣很普及，但是通過叫外賣買早餐的人僅佔4%。在早餐用餐時間方面，81%的被調查者在15分鐘之內，用餐時間在10分鐘以內的比例為42%。對此，報告建議要「盡量保證早餐就餐時間」。

作為報告的支持單位，雀巢中國還發布了一項長期項目，即「15分鐘，優質食品美好生活」，推出了154份健康早餐食譜。雀巢中國表示，將會與美團、大眾點評、豆果美食等合作共同推廣健康早餐。記者查詢發現，這些食譜針對學生、孕婦、上班族等給出了不同解決方案，通常三四種原料簡單操作就能做出黃瓜雞蛋挂面、大米山藥粥等早餐。雀巢中國相關負責人稱，更注重這一項目的長期發展，而不是短期的快速獲得成效，長期來看相信會獲得商業上的回報。

據了解，雀巢集團是全球最大的食品和飲料公司，中國是雀巢的全球第二大市場。被問及2018年雀巢中國的銷售情況，雀巢大中華區董事長兼首席執行官羅士德稱，大約接近10%的增長。

（吳珊）

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