拿它煮湯很噁心，很多不敢吃，殊不知是名貴的「藥王」十分珍貴

一到夏天，胃口就開始變得沒那麼好了，特別不喜歡吃飯，總想煮個糖水，煲個粥甚至煲個湯喝就算了。可是，無論是糖水還是粥和湯，感覺所添加的常見豆類都是綠豆紅豆黃豆等等……在眾多的豆類中，反而幾乎找不到它的影子。為什麼要說起黑豆呢？其實，我從小就是喝黑豆粥長大的，非常喜歡喝黑豆粥。只是後來離開家獨自在外生活之後就很難在市場上見到賣黑豆的，並且關鍵的是沒什麼人喜歡吃黑豆，黑豆好像在城市人類中不流行。所以我就特別納悶，黑豆怎麼會這麼小眾？

不得不承認，黑豆相比於紅豆綠豆黃豆等，它敗於顏值，真可謂一黑毀所有。就比如拿它來煲湯，整鍋湯都變成黑色了，有次朋友來我家吃飯看到這湯直接噁心地沒胃口了，他說黑豆煮湯很噁心無論如何都不敢吃，所以對於那些絕對不敢吃的人是情有可原的。但是，這部分人可能不知道，黑豆其實味道還是可以的，跟黃豆一樣香，而且最重要的是黑豆還被稱為「藥王」十分珍貴，估計這個絕對沒多少認知道，不然，如今黑豆的市場怎麼會這麼小。

黑豆其實不像你們想像中的那樣，整顆豆都是黑色的，反而只有它的皮是黑色的，它的裡面是黃色或者綠色的。它的黑色種皮不僅是它的保護色，而且還暗顯它「藥王」的低調。另外，黑豆煮出來的水是黑色，這種黑色素是無毒無害的，可以正常食用消化，大家不必過於擔心。

我可能是因為以前經常喝黑豆粥，所以現在身體非常健壯，我至今還對黑豆粥念念不忘。大人們經常說，以形補形。其實，也存在以色補色的說法。就因為黑豆黑色，所以多吃黑豆可以讓你的毛髮變成健康的黑色。據說，由於「腎」在中醫中屬於黑色，所以，多吃黑豆還可以起到補腎的作用。大家都知道，黑豆屬於豆類中的一種，自然含有較大比例的蛋白質成分。但是，大家不知道黑豆其實含熱量特別低，所以，黑豆這種高蛋白低熱量的食物，正符合減肥人群食用。

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