做蒸餃，我教您一種，家人一頓能吃十個還不夠！

蒸餃在我國飲食里非常普遍，無論是南方還是北方的餐桌上都會有它的身影，今天我給大家帶來的就是一款蒸餃，這款蒸餃我結合了北方人喜歡的麵皮還有南方人喜歡的蝦餡，它不但有美麗的顏值更有可口的味道，希望大家喜歡，話不多說上菜譜

所需原料；凍青蝦仁，中筋麵粉，馬蹄，冬筍，韭菜，雞蛋黃（煮熟的）木耳，胡蘿蔔，生粉，豬油，小蔥，生薑

所需調料；鹽，味精，雞粉，胡椒粉

具體做法；首先第一步我們先燙麵，準備好的麵粉放在一個盆里，加入少許的油（為了讓面更潤）100度的開水直接澆在麵粉上，將麵粉燙熟然後揉光，韭菜切末，木耳泡發後切末，胡蘿蔔切末，熟雞蛋黃過細蘿，冬筍和馬蹄切成小粒焯水備用

第二，找一個小鍋加入豬油放入蔥姜燒熱讓豬油里出現蔥姜的香味後拿下晾涼（加蔥姜去腥和增香）蝦仁里加入生粉攪勻，加入鹽味糖雞粉拌勻，加入冬筍，馬蹄拌勻加入豬油拌勻備用（一斤的蝦仁放1.5錢鹽，2錢味精，2錢白糖，1.5錢雞粉，胡椒粉少許，比例是港稱的比例）

第三，醒發好的麵糰在案板上揪劑子按扁擀成圓餅包入蝦餡成四角型塞入四種顏色的食材放入蒸鍋大火蒸6分鐘即可

好了今天的麵食就分享到這裡了，感謝大家關注彪哥，關注面點師耿彪，謝謝大家。

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