這蔬菜曾被拿來製糖，很少有人吃過，其實是一種「天然補血素」

大家都知道我們平時吃的糖是什麼做的嗎，很多人都知道是甘蔗做的。不過大多數人不知道，有一種蔬菜也可以製作出糖。不過用這種蔬菜製糖的大多是外國人，我們只有少數地方使用這種蔬菜製糖。雖然這種蔬菜一直被拿來製糖，但是它其實也是一種食材。不過很少有人吃過它，大家不知道這種蔬菜的營養價值比大多數蔬菜都高，而且它還是一種「天然補血素」。下面就給大家介紹一下這種蔬菜吧。

這種蔬菜就是甜菜了，它的外觀很像我們的大紅蘿蔔。不過味道卻天差地別，這種甜菜的含糖量都和甘蔗差不多高了。而且它的營養價值非常豐富，含量最高的就是鐵了。還有維生素A和維生素C的含量也非常高。眾所周知鐵和維生素c都是補血的營養物質，而甜菜里就有豐富的鐵和維生素c。也難怪甜菜被稱為天然補血素了。不過吃甜菜的人卻不多，這麼好的一種蔬菜沒人吃也太可惜了。今天就給大家介紹一道甜菜的做法，大家有機會一定要試試這種蔬菜。

給大家介紹的這道菜叫泡甜菜，特別爽口很適合夏天吃。首先我們準備好食材，甜菜、香醋、鹽。先把甜菜清洗乾淨，然後把皮削掉。再用刀把甜菜切成小條，大小和圖片上的差不多就可以了。把甜菜切成條之後先放到水裡浸泡，因為甜菜本身會有點土腥味。泡一下就能很好的去除這種味道，口感也更好一些。甜菜泡好之後撈起來瀝干水分，放到一旁備用即可。

然後取一個玻璃瓶或者玻璃缸，把瀝干水分的甜菜放進玻璃瓶了。然後加入先前準備好的香醋，再倒入一點鹽。攪拌一下之後蓋上蓋子，等個兩三天就可以吃了。拿來當小菜特別適合，爽脆爽脆的。口感又酸又甜，非常可口。平時想吃的時候就拿一點吃，特方便。比很多泡菜都好吃，因為它比較甜一點。主要是營養豐富啊，這種蔬菜的營養都趕超水果了。

大家買這種甜菜的時候要注意下，有一種高糖度的甜菜是專門拿來製糖的。這種甜菜不適合做菜，因為糖分太多了。我們要買的是一種菜用甜菜，這種甜菜甜度沒有那麼高。不過大家如果去超市買甜菜的話，一般買到的都是菜用甜菜。今天這道泡甜菜做法很簡單，其實甜菜的做法也很多。可以拿來做菜汁，也可以拿來炒。拿來熬湯是最美味的，不過做法很複雜。大家如果有興趣可以自己去了解。大家有沒有吃過這種甜菜呢，你們覺得味道怎麼樣？

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