茶道｜這十三種時候最宜飲茶

十三宜，是明代馮可賓提出的。馮可賓曾經編刊《廣百川學海》叢書，《芥茶箋》是其中之一，馮可賓曾於明末在湖州任官，而芥茶又產於湖州，所以《芥茶箋》可能撰於明末。

這本書約有千字，分成序齊名、論採茶、論蒸茶、論焙茶、論藏茶，辯真贗、論烹點、品泉水、論茶具、茶宜、禁忌等十一則。

一無事

就是沒有俗事纏身。古人說「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭，便是人間好時節」。其實一年四季都有其獨特美，不同的是人們未必常有雅興，原因是俗務纏身，根本沒有品茶的工夫，何況是品茶的心情呢？身為凡夫俗於只可待到無事之時，自由自在，悠然自得地品味一番茶的韻味。

二佳客

就是要有趣味高尚，懂得欣賞茶之「三昧」的茶客。茶是一種藝術，需要有知音，否則就如同對牛彈琴，雖有「高山流水」之雅意，而無伯牙子期之相知；雖有無上妙品之佳茗，卻只能暴殄天物於「牛嚼牡丹」之俗客。

三幽坐

就是要有幽雅的品飲環境，令人處於一種心平氣靜、無憂無慮的心境之中。環境常能感染人，處下熱鬧喧囂的街市，人們不免往錢財名利上想。而處於芝蘭之室，人們往往向恬淡嫻雅處想，心由境造，境由人造，選擇一個幽靜的環境對於品茶來說是必不可少的。

四吟詩

就是以詩助茶興，以茶啟詩興。詩歌是人類思想情感的流淌，古人說：「詩者，志之所之也。在心為志，發言為詩，情動於中而形於言。言之不足，故嗟嘆之。嗟嘆之不足，故詠歌之」。

五揮翰

就是揮毫潑墨，將千思萬緒付之於書畫丹青。有時候，詩歌仍不能盡興，就需要以另一種藝術形式表達出來，這就是古人說的「詠歌之不足，不知手之舞之足之蹈之也」。

六徜徉

就是跟著感覺走，閑庭信步，而完全不用意識去主宰。

七睡起

就是酣睡初醒，飲一杯微苦回甘的香茶，頓覺神清氣爽，心曠神怡。

八宿酲

「醒」就是酒醉未醒的意思，這就是人人都知道的常識——喝茶解酒，茶與灑是兩種不同的文化，甚至是對立的文化，酒性發散，濃烈，而茶性收斂、淡泊，因此破酒者必茶也。

九清供

就是以清鮮果品來佐茶，酒屬葷，佐酒者必是肉類，大塊吃肉大碗喝酒是壯士的豪邁。茶屬素，佐酒者必素食，黃卷青燈，苦茶素齋是僧道隱士的淡泊。

十精舍

就是雅靜的茶室，不一定要多麼高檔華麗，氛圍應以淡雅、寧靜為主，寧可竹林茅屋也不要富麗堂皇，唯其如此才能體現茶的韻味。

十一會心

茶中三昧是非耍人們用全部心神去品味才能得到。一人獨坐，獨與天地精神相往來，妙不可言，二人對飲，於我心有戚戚焉而不必說破。

十二賞鑒

仔細品味，慢慢把玩，茶之「色」「香」「睬」「韻」沁人心脾，妙不可言。

十三文僮

就是文靜伶俐的茶僮，宛如一條清澈活潑的小溪在幽靜的山谷流淌。試想，如果沒有眉清目秀、聰明伶俐的侍茶童，那麼整個氛圍雖清幽，不免失之枯燥。

雖然許多場景已不可現，但這份飲茶的心情還是可以有的。

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