清朝皇宮的有哪些好吃的食物？最後一位太監講述了他的宮中飲食，真是太幸福了

清朝宮中御膳的管理機構主要分為光祿寺和內務府，兼具現在金融系統的中國人民銀行和軍隊系統的總後勤部的職責，所有的食材調配都要從這兩個機構統一出入。光祿寺是國家的宴事機構，經常和禮部一道，專門負責朝廷各種慶典祭祀、外事接待以及朝中大臣的食物；內務府管理的是宮中日常的膳食。

在《最後一位太監》書中有記載：「而在盛夏，端上的往往是冰鎮西瓜，涼爽的果子露、杏仁豆腐、酸梅湯等一些宮廷消暑食品。這些還是太監們的飲食，除了西瓜是外面進貢來的，其他則是「御膳房」調製的手藝。實在沒啥可吃的了，他們就花倆錢，叫御膳房弄來點兒冰塊，拌上一些糖，「咯咯咯」地大口嚼起「刨冰」。

「嘿，真痛快！」每到此時，太監們邊吃邊喊，一個勁地助戰不已。嗬，這倒像涼冰澆起了熱火頭，屋裡的熾烈氣氛，倒比外邊的氣溫還高出不少。宮內，誰都知道，司房的牌桌見天擺著，一打就是一天一宵。」

而《鹿鼎記》中，主角韋小寶遇到少年康熙前，曾在清宮內一間屋子裡偷吃御用點心糕餅，「千層糕是一層麵粉夾一層蜜糖豬油，更有桂花香氣，既松且甜。」韋小寶出身揚州，淮揚細點天下聞名，而宮廷糕點讓他覺得要精緻得多，不禁吃下了一大堆。

由此可見，古代宮廷的飲食可真是太多好吃的了，那麼古代宮廷的食物怎樣保存呢？有一說法是先用水清洗乾淨，然後再放入冰窖並用碎冰塊覆蓋食物，或使用類似鼎的器具，把食物放進裡面，下面放冰上面用碎冰覆蓋！

有冰塊冰鎮，起到降溫保鮮作用，再就是，小體積的食物，用籃子吊繩放再水井裡，同樣起到降溫作用。那麼古代皇帝吃的皇宮中的飯都是涼的嗎？事實上，御膳房做出的食物，拿到皇帝的房間，在經過太監的試吃，基本也不是那麼熱了。

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