今天和大家分享的也是一種煮的雞蛋，但這種做法並不是很常見

做法：1、首先準備好雞蛋，數量自選，人多就多準備幾個，人少就少準備幾個，啤酒一罐，另外還有蔥段，薑片，干辣椒鍛，花椒，八角。

2、雞蛋冷水下鍋放一勺鹽，開鍋後煮5―—10分鐘左右，煮熟後撈出來冷水過涼剝殼，然後上面劃幾刀這樣比較入味。

3、全部劃完後，鍋燒油燒至六七成下入備好的小料煸炒把它炒香，炒香後加少許耗油，一勺辣椒醬，也可以不加，口味重的加進去更爽，再加兩勺生抽，然後把劃好的雞蛋倒入鍋里，加點老抽提色，再把備好的啤酒到進去燒開。

4、燒開後再把備好的雞蛋放進去，加一勺鹽一勺雞精兩勺白糖，白糖根據個人口味，可以不加。

5、中火煮十分鐘反過來煮另一面，煮到湯汁變少變濃稠大火，再撒點芝麻就可以出鍋裝盤啦，味道那是相當不錯，信不信，做為吃貨的你，試試就知道了。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。雞蛋（egg），為雉科動物雞的卵。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。又名雞卵、雞子。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。

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