好吃還是家常菜,簡單快手又實惠,媽媽的廚藝百吃不厭
前兩天有網友跟我說最近不要吃豬肉了,也不知道發生了什麼事兒,既然不是一個人這樣說,那還是不吃為妙,今天去超市轉悠,發現現在越來越多的食品都標上了可追溯源頭的二維碼,我想這個應該還比較靠譜吧,買了點雞肉和牛肉回家,小傢伙平時很喜歡吃雞肉,每次去超市都會吵吵說,媽媽,買點雞肉吧,這次的雞胸肉看著不是厚厚一大塊,也新鮮,跟平時那種過度催肥的雞肉不同,決定買兩塊給他做菜。
雞肉脂肪低,蛋白質含量高,算是很健康的肉類了,料理起來也不複雜,平時都是給他做照燒、炸雞排或者炒洋蔥,今天還是給他用蔬菜一起炒吧,最近不好好吃水果,水喝的也不多,那就讓他多吃點蔬菜,這個季節包菜就不錯,便宜又實惠,加點雞肉一起炒,有葷有素,吃著不錯,炒一個菜,配點湯和水果,就是一餐了,也是很方便的。
今日推薦——包菜炒雞胸肉
食材:包菜、雞胸肉
輔料:油、姜蒜片、蚝油、白酒、玉米澱粉、黃豆醬
做法:1、包菜還是用淡鹽水泡五分鐘,然後切塊,以一口大小為標準。
2、雞胸肉去掉上面的筋和黏膜,切成小塊,用姜蒜片、白酒、蚝油輕輕的抓一抓,雞肉吸收完醬汁後再加玉米澱粉抓一抓,最後用油拌一拌,腌五分鐘。
3、取鐵鍋燒熱,燒到冒煙的那種,關火放油,將雞肉放進鍋里扒拉一下,雞肉會完全變色,盛出來備用,這就是熱鍋涼油法,要保持肉的鮮嫩多汁,這個方法百試不爽,你試試看。
4、用鍋里的余油炒包菜,炒至包菜變軟。
5、包菜炒到七八分熟的時候加雞肉丁一起翻炒,加一大勺黃豆醬調味,翻炒入味關火裝盤。
溫馨小貼士:
包菜一定要清洗乾淨,用淡鹽水浸泡幾分鐘,雞胸肉用玉米澱粉腌制一下,熱鍋涼油炒肉丁,雞肉吃起來就不會柴,包菜是便宜、營養價值又高的蔬菜,給孩子多吃點也好。
好吃還是家常菜,簡單又快手,價格也實惠,這種菜在媽媽的菜譜里要多少有多少,學起來以後給孩子做也是很幸福的事兒,家的菜譜代代傳遞,希望大家都能在這一菜一粥,一飲一食中找到家的味道,最後,當然也別忘了幫我將菜譜分享和轉發出去哈。
※從小吃到大的炒飯,就算吃過很多口味的也還是只愛這一口,百吃不厭
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