蒜蓉粉絲蝦，這樣做兩斤都不夠吃，粉絲瞬間被搶空！
美食
08-22
作為一道顏值高、味道好、營養多的蒜蓉粉絲蝦，相信很多人都是對此垂涎三尺啦！
蒜蓉粉絲蝦，這是一道清淡鮮香的菜，裡面最好吃的是粉絲，粉絲浸泡在最下面，浸透了開背蝦的鮮味，加以蒜蓉和小米椒搭配濃郁的醬汁，吃這道菜時大家都往下搶粉絲吃，等粉絲被搶光了才開始慢慢剝蝦。
用料
鮮蝦、粉絲、蒜、蔥、小米椒、生抽、油、鹽、糖。
蒜蓉粉絲蝦的做法
1、備齊所需食材。
2、粉絲放溫水裡泡發變軟，撈出瀝干水分，剪成幾段平鋪在盤底。
3、將蝦清洗乾淨，剪去蝦須蝦尾，用剪刀開背，將蝦肉向兩邊攤開去蝦腸，再用清水沖洗一遍。用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋，這樣蝦肉就不會捲曲了。
4、剝好大蒜，洗好蔥和小米椒，蒜和小米椒用刀切成碎末，蔥切成蔥花，記住蒜蓉多點才好吃。
5、鍋里加油，油稍稍熱的時候把蒜蓉和小米椒放進去炒香，呈金黃色，加入生抽、鹽、糖，倒入少量清水攪拌均勻，做成蒜蓉汁。
6、開好背的蝦均勻擺放在粉絲上。
7、用勺子均勻的把蒜蓉汁澆在蝦的開背處，多餘的澆在粉絲上。將盤子移入蒸鍋，大火燒開後，蒸五分鐘，關火，再燜一分鐘即可。
8、蒸好的蝦從鍋中取出，撒上蔥花，鍋里燒一點熱油，油熱後澆在蔥花上就可以了。
小貼士
1、蒸制時間可以適當增減，蒜汁一定要多備一點，因為粉絲吸水幹得快。
2、蔥花不能蒸，一定要撒上生的，再淋熱油，有蔥油味兒。
