「兔肉」，欲罷不能的美味
小兔子白又白，我們一起吃起來，美味兔肉等著你！
兔兔那麼可愛，怎麼可以吃兔兔？小編呢今天不僅要吃兔兔，還要教大家一起做兔兔！
牙籤香辣兔
原料：兔肉500克，熟芝麻50克 調料：辣椒粉5克，鹽5克，蔥段、薑片、蒜片各10克，干辣椒30克，花椒8克，雞精3克，色拉油適量。步驟一：兔肉洗凈切成小塊，加辣椒面、鹽腌漬後用牙籤串好。 步驟二：鍋內加油燒至五成熱，下入兔肉串炸至金黃色，撈出瀝油。步驟三：鍋內留底油燒熱，下蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、肉串炒香，加鹽、雞精炒熟後撒熟芝麻即可。
雙椒兔丁
原料：兔肉400克，青、紅小米椒各100克 調料：鹽3克，雞蛋1個，蚝油8克，料酒10克，老抽5克，雞精2克，色拉油適量。步驟一：兔肉洗凈切丁，加鹽、蛋清、蚝油腌漬。 步驟二：青、紅小米椒洗凈去蒂，一剖為二。 步驟三：鍋內加油燒至六成熱，下兔肉滑散。 步驟四：鍋留底油，放青、紅小米椒爆香，放入兔肉炒勻，烹入料酒、鹽、老抽、雞精炒熟即可。
小辣椒炒兔丁
原料：小辣椒150克，兔肉300克 調料：鹽5克，料酒15克，蛋清1個，澱粉15克，薑片5克，味精3克，醬油6克，色拉油適量。步驟一：兔肉切丁，加鹽、料酒、蛋清、水澱粉抹上漿；小辣椒切圈。步驟二：油燒至四成熱，下兔肉丁滑散，倒出瀝油。步驟三：鍋底留油燒熱，下薑片，放入辣椒、兔肉丁，加鹽、味精、醬油調味，翻炒至熟即可。
新派陳皮兔
原料：兔肉300克，杭椒50克，小米椒30克，陳皮50克 調料：蔥花、薑片、蒜片各5克，辣椒醬20克，料酒10克，醬油5克，鹽2克，雞精3克，孜然5克，色拉油適量。步驟一：兔肉洗凈切塊，加料酒、鹽腌漬20分鐘；杭椒、小米椒分別洗凈切段；陳皮用水泡開，切段。步驟二：鍋內加水燒開，下兔肉焯水後盛出備用。步驟三：鍋底加油燒熱，下兔肉煸炒至變色時，放陳皮、蔥花、薑片、蒜片、辣椒醬炒香，放入料酒、杭椒、小米椒、醬油、鹽、孜然炒熟，加雞精炒勻即可。
辣炒兔絲
原料：兔裡脊肉200克，洋蔥片50克，青蒜段15克，雞蛋1個，紅椒片10克 調料：薑絲5克，干辣椒5克，料酒10克，鹽5克，肉湯適量，味精少量，澱粉10克，胡椒粉1克，白芝麻5克，小蔥15克，豬油（煉製）50克。步驟一：將兔子肉切薄片，再順著紋理切成約手指頭那麼長的細絲。步驟二：把雞蛋清取出，放水澱粉15克混合成蛋清漿，兔肉絲倒入蛋清漿內，再用筷子拌勻。 步驟三：兔肉入四成熱油中滑1分鐘，撈出瀝干油。步驟四：鍋底留油燒熱，把洋蔥片、薑絲、青蒜、干辣椒下鍋煸炒片刻，再放料酒、鹽、肉湯、味精，兔絲入鍋，用澱粉勾芡，撒上胡椒粉、撒芝麻、小蔥即可。
快約起來，我們一起吃兔兔吧！
