有一種說法：小麥是由狗尾巴草培育而來的，這種說法是真的嗎？

小麥和狗尾巴草很多人都不陌生，因為這兩個東西在農村太常見了，即使不是農村人，平時出門從行走在鄉村道路兩旁都可以看得見這兩個植物。乍一眼看上去狗尾巴草和小麥還真有點像，因為都長得葉子差不多形狀，上邊抽一個直竿上邊結籽，只是狗尾巴草看起來比較「單薄」一些罷了。

它們這麼一看，確實長的還有點像，都是一串一串的果實，葉子形狀也差不多。雖然狗尾巴草和小麥乍看上去有點像，都是一根桿上長出穗，但仔細看看兩者區別還是挺大的。

首先一個在於狗尾巴草的生長習性，它的適應性強，不管酸性還是鹼性土地都可以生長，而且特別耐旱，在特別貧瘠的土壤都能生長，生命力極其頑強。

而小麥的生長條件要求就比較高了，需要土壤肥沃，而且生長期雨水要充足，受溫度濕度等外部影響較大，所以如果在高海拔或者貧瘠的土地，不施加化肥的話根本沒辦法生長。

狗尾草跟小麥的親緣關係比較遠，雖然狗尾草和小麥同屬禾本科，但是兩種生物屬於不同的屬，狗尾草屬於「狗尾草屬」，而小麥屬於「小麥屬」，之間的差距跟人和大猩猩差不多，根本就是兩種不同的生物。

小麥有著尖尖長長的麥芒，而狗尾巴草長滿了柔軟的絨毛。小麥麥粒也明顯比狗尾巴草上的小穗個頭大得多。從植物學分類來看，狗尾巴草和小麥的親緣關係還是有點遠的。兩者同科卻不同屬，狗尾草屬於禾本科狗尾草屬，小麥則是禾本科小麥屬。界、門、綱、目、科、屬、種，不同屬的植物差別已經挺大了。

當然，狗尾草是不是跟我們的食物有關？答案是有關，因為「小米」——也就是「粟」，就是由狗尾草培育而成。可以對比一下小米的樣子還有狗尾草的樣子，就會發現，這兩種植物才是非常相像的

如果算起親緣關係，狗尾巴草和小麥的關係還不如狗尾巴草和小米的關係近。小米（粟）和狗尾巴草同屬，也是禾本科狗尾草屬，比起小麥，粟的樣子似乎更像狗尾巴草一點。甚至於直到現在，小米和狗尾草還是可以雜交的。

傳說中神農在山西一帶嘗遍百草，最後從狗尾巴草中選出穗大、粒重、質優的小米，教會人們進行播種、生產。使各地的部落從狩獵生活中解脫出來，進入了農牧耕作生活。

自神農嘗遍百草，到如今，已有五千年的歷史。神話歸神話，而考古學家在陝西西安的半坡村對半坡遺址進行發掘的時候發現，在一個套陶罐里保存著6000多年前的粟（su）子，粟子去皮之後也就是我們所說的穀子。其實中國人馴化狗尾巴草的歷史可以追溯到幾萬年前，反過來說，小米在自然界自然繁殖，還是能夠退化成狗尾巴草的，剛長出來的狗尾巴草和小米是很難分辨的

野生小麥自古就有，人類對它的栽培歷史已經長達1萬年以上。起源於亞洲西部的野生小麥在公元前就傳入了歐洲、非洲、亞洲，並且得到了廣泛種植。15-17世紀，歐洲的殖民者又把小麥帶到美洲，18世紀進入大洋洲。

小麥從最原始的一粒小麥，逐漸變成現代農業中廣泛種植的小麥，經過了很多的雜交，其中諸如二粒小麥小麥的出現，就是自然雜交的結果，而普通小麥的出現，則是人工偶爾栽培過程中偶然出現的結果。

而且應該有一個基本的常識，就是野生小麥是可以吃，只是野生小麥的產量低，所以是經過人類的長期的栽培、馴化之後，形成了現在我們在農業中廣泛種植的小麥。而人類是怎麼把野生小麥變成了現代的小麥，這個應該就是農業技術問題了，實際上人類在歷史的長河中菜葉網，逐漸養成了把最好的糧食留下來作為來年的種子——而這個過程實際上就是人工培育，會把產量低的小麥品種逐漸培育成產量高的小麥品種。

有研究說現在的普通小麥是野生小麥和粗山羊草自然雜交的結果。

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