菇作為菌類植物 為什麼可以作為食療首選？

生活中，有兩菇是常見食物而且還有很好調節免疫作用。日常養生講究一葷一素一菇，菇作為菌類植物，為什麼可以作為食療首選呢？

1、香菇

每一種食物都有對應的食療價值。比如香菇，可以補氣養胃適合貧血、食慾減退、體質虛弱的人食用。香菇含有多糖，可以提高機體免疫力，幫助對抗癌肺癌、胃癌、宮頸癌、食管癌等。香菇可以增強一個人的食慾，即開胃，所以，它還有降血脂作用適合動脈硬化、高血壓、糖尿病的人作為食療植物。

針對體質虛弱的人，可以選用香菇80克、瘦肉120克同煮食用，可以健脾胃；面色蒼白、氣血兩虧的人，可以選擇香菇100克、雞肉500克、文火慢燉用於補氣健脾。番茄醫生提醒，香菇在我們食療中所起的作用是開胃、強身、補氣，適合食欲不振、常病不起、年事高的人作為食療食材。

2、蘑菇

蘑菇的味道對比香菇更鮮美，跟適合煮湯。蘑菇甘涼，可以理氣化痰、補氣。適應症為肝炎、糖尿病、慢性氣管炎、腫瘤患者食療。因為蘑菇分離物含有非特異性性植物細胞凝集素，它可以調節人體免疫功能。

同時，蘑菇還適合肺結核、肺炎、腸炎、傷寒感染者，用於抗菌治療作用；體質虛弱、久病不起者，雞肉300克、蘑菇120克同煮； 肺癌患者痰多咳嗽，炙百部15克、蘑菇60克煎湯食用，用於化痰止咳；動脈硬化、白細胞減少的癌症患者，選擇車前草30克、蘑菇50克煮服，可以利濕健脾。

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