貼秋膘的6道家常菜，香噴噴、開胃下飯，簡單易做，上桌瞬間被搶光

最新 08-22

【醬燒黃金鰈魚】

原料：黃金鰈魚豆瓣醬黃豆醬

製作：1黃金鰈魚中放入適量的鹽、白酒和薑絲，腌制一下；2.入鍋前用廚房紙巾吸去水分；3.熱鍋涼油，將黃金鰈魚的正面先下去煎；4.煎金黃後翻一面煎至金黃；5.將兩條煎好鰈魚中烹入料酒和生抽，加入適量的水；6.放入豆瓣醬和黃豆醬進去；7.大火燉煮八分鐘，再加入少許鹽；8.最後大火收汁，收汁時要不停將汁澆淋在魚表面即可。

【牛肉燜筍】

原料：牛肉筍子洋蔥

製作：1.準備好原材料；2.牛肉冷水焯水，加入點高度白酒和薑片幫助去腥，焯好後用冷水沖洗乾淨；3.熱鍋涼油，放入大料煸炒；4.煸炒香味後加入豆瓣醬進去翻炒；5.翻炒幾下後加入焯過的牛肉塊進去翻炒；6.烹飪適量的料酒和醬油，翻炒上色；

7.再加入筍子進去翻炒；8.翻炒均勻後倒入電壓力鍋中；9.再加入少許水和1個洋蔥；10.按下電壓力鍋燉煮牛肉的功能鍵；11.時間到，將整個的洋蔥拿出來，再放入鹽和胡椒粉調味；12.盛入小缽中，表面撒上小蔥末。

【口蘑燴豆腐圓子】

原料：豆腐1雞蛋肉末口蘑黑木耳

製作：1.豆腐放入碗中，加入1個雞蛋，加入適量的鹽、胡椒粉等調味料；2.再加入少許肉末，將它們抓勻；3.再用左手的虎口中擠出肉丸；4.放入六、七成熱的油中，先中小火慢慢炸熟，再大火復炸至金黃；5.準備好食材；6.熱鍋涼油，放入姜蔥蒜末爆香；

7.放入口蘑進去翻炒一下；8.再加入豆腐圓子和黑木耳進去翻炒；9.加入適量的生抽和蚝油和適量的水進去翻炒；10.加蓋燉煮兩、三分鐘；11.加入鹽調味，大火收汁後加入水澱粉收汁；12.最後加入青蒜翻炒後即可。

【醬燒鴨腿】

原料：鴨大腿甜麵醬黃豆醬

製作：1.準備好原材料；2.熱鍋少許油，將鴨腿進去煸炒；3.煸炒出微微出油後加入薑片、冰糖和大料進去翻炒；4.加入白酒進去翻炒均勻；5.加入老抽進去翻炒上色；6.加入甜麵醬和黃豆醬進去翻炒均勻；7.加入適量的開水，煮開後撇去浮沫；8.煮好後加蓋轉為小火燉煮25分鐘；9.最後加入點鹽調味，大火收汁即可。