說起芋頭，很多人都很愛吃，味道甜甜的，口感也很好，大家都知道它是美味的食物，但並不知道芋頭也是一種藥材。

芋頭的營養

芋頭性平，味甘，所含多種微量元素及礦物質。礦物質中，氟的含量較高，具有防治齲齒的作用，而所含的微量元素則能夠增強人體的免疫力。

在中醫看來，芋頭能夠補中益氣、化痰散結、消腫止痛，對少食乏力、便血、結核等疾病，都有比較好的防治作用。

芋頭屬於鹼性食物，所以它能夠調整人體內的酸鹼平衡，對於胃酸較多者，可以適當吃芋頭。

如果腸胃不好的人，吃芋頭則能增強脾胃的消化功能；脾胃虛弱的人，吃芋頭使消化功能增強，膚色也會變好。

芋頭的吃法

我們最常見的吃法，就是將芋頭煮熟或蒸熟後，蘸糖吃。此外，芋頭還可以切成小塊，做成芋頭粥；芋頭排骨煲也是家庭中比較常見的菜品之一；喜歡吃蛋糕的人，可以將芋頭蒸熟後搗成泥，做芋頭蛋糕。芋頭做法確實很多，不要只是局限於芋頭蘸糖。

芋頭的禁忌

雖然說芋頭好處不少，但是在吃芋頭的時候，我們還是要注意。

芋頭一般人群都可以吃，尤其是脾胃不太好的人，但是如果糖尿病患者，則不要多吃。因為芋頭富含澱粉種類，人體吃下後，容易轉化為糖類，不利於控制血糖。

而且，芋頭一定要煮熟吃，因為芋頭中的粘液可能會刺激到咽喉部。

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