苦瓜配一寶，清熱解毒，刮油降脂，女人不想身材圓潤，可以試試！

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苦瓜有瓜中之王的美稱，很多人都知道吃苦瓜好。問大家吃苦瓜的好處都能說出一點，比如吃苦瓜可以清火了，吃苦瓜可以增加維生素c了。再多的大家就說不出來了。是，讓整天面朝黃土背朝天的老百姓來全面的說出苦瓜的營養價值確實不容易，苦瓜的營養價值到底都有哪些呢。

苦瓜含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P，其降低血糖的作用比醫治糖尿病的藥物苯磺丁脲還明顯，苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

苦瓜搭配香菜能一起吃

功效：苦瓜富含維生素、礦物質、膳食纖維等，營養價值高，苦瓜中的苦味物質有提高免疫力、控制血糖的作用;香菜營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮髮油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。

原料：苦瓜1根，青椒1個，香菜20克，香油10克，鹽1克，白糖0.5克，白醋2小勺，雞精1克

做法： 準備食材，都洗乾淨，苦瓜對半切開、挖去白瓤切薄片，香菜洗凈切段兒，辣椒切薄片(香菜根最好不要丟掉哦，把外皮掛掉洗乾淨就可以吃，香味很濃的) ，鍋內燒開水，滴入少許植物油，放入苦瓜焯水幾十秒，撈出充分過涼，苦瓜、辣椒、香菜放入碗內，放鹽，放雞精，放少許白糖，再放適量白醋，適量香油，拌勻即可。

（圖片來源網路）

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