炒麵這樣做才好吃，我家隔三差五就要做，吃了一碗還想吃，吃不夠

炒麵這樣做才好吃，我家隔三差五就要做，吃了一碗還想吃，吃不夠一般我們在家裡做飯的時候，無非就是麵條，餃子，饅頭，米飯了，但是麵條也是有很多種做法的，比如炒麵就是其中的一種。炒麵英文做起來比較簡單，所以很多人都會喜歡在家裡自己做炒麵吃，而且炒麵裡面所有的食材也比較豐富，吃起來比較可口，很多人都比較喜歡吃。其實想要把炒麵做的好吃也是有小訣竅的，一般我們自己在家裡做炒麵的時候，可能會味道沒有那麼好，總覺得差了些什麼味道，小編今天就來為大家介紹一個小妙招，保證你做出來的炒麵，吃了一碗還想吃。

首先我們就是要準備的麵條了，我們在準備麵條的時候，最好是要準備那種乾的麵條，然後準備豬肉，榨菜，雞蛋，胡蘿蔔絲，還有蒜和蔥。需要準備的調料就是蚝油，生抽，胡椒粉，鹽，和食用油了。在做炒麵之前，我們要把準備好的豬肉絲腌制一下，這樣可以讓豬肉絲更好的入味，炒出來的時候也更加的好吃。因為我們準備的是乾的麵條，所以需要把麵條焯一下，不能夠時間太長，只需要一分鐘就可以了，保證麵條變軟就行了。

把麵條從鍋中撈出之後，然後迅速的放在水管下面，過水沖涼。然後用廚房紙巾吸去麵條上的水分。吸取麵條水分上的這一步是非常重要的，一定不能夠省略，因為這和我們後面的步驟是息息相關的。把我們準備好的雞蛋炒一下，放在一旁備用。接下來就是要開始炒制了，首先我們要把鍋油燒火加熱，然後再放一點油，把我們腌制好的豬肉煸炒熟，把我們準備的榨菜絲也放在豬肉中煸炒一下，盛出備用。

接下來就是炒麵最重要的一步了，這一步關鍵這做出來的炒麵好不好吃，那就是我們要在鍋中加入一點油，比我們炒菜時的油要多一些，然後把沾去水分的炒麵放在油中輕輕煎一下，煎到炒麵有點焦脆的感覺，然後迅速的放入蚝油和生抽，攪拌一下。攪拌均勻之後，然後就是要放入我們放在一旁備用的雞蛋榨菜肉絲了，把這些東西全部放進去之後翻炒均勻，再放入我們準備好的小蔥。然後放入一些鹽，翻炒均勻，基本上就可以盛出來了。

用這種方法做出來的炒麵，吃起來口感脆脆的，而且也不會油膩，別提有多好吃了。每次做這種炒麵的時候，小編都能夠吃兩大碗呢。而且這種炒麵的方法也並不浪費時間，大家可以在家裡試一下這種方法，做出來的炒麵真的很好吃呢。

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