5款簡單家常又不失營養的家常菜，打開味蕾，配詳細做法
蒜茸炒豬肉
成份：嫩蒜芽、五花肉、郫縣辣椒醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角；
實踐
1。洗凈並準備各種材料；加水、蔥、姜、蒜、八角、胡椒、料酒煮開，煮開香味；
2。將洗好的豬肉加到6成熟，並用筷子插入好。
三。將肉煮熟後，將干辣椒、蔥、姜、蒜切成切塊，切成蒜片，將郫縣辣椒醬切成糊狀。
4。取出熟肉並在冰箱中冷凍2-3分鐘。當它不熱時，將其切成約3毫米厚和3厘米寬的薄片。
5。把肉放在湯里浸泡，然後稍微瀝干。
6。加熱鍋，加少許油。把肉切成片，在鍋里煎一會兒，使它變黃。
7。倒入干紅辣椒，洋蔥，姜，蒜苗，大蒜和郫縣辣豆醬。
8、換成高火，用少許醬油、白糖、雞精、少許肉湯不停炒，如蒜茸芽、皮皺鍋子即可；
[酸菜魚]
配料：黑魚片、泡菜、1匙料酒、少許鹽、蛋清、澱粉、食用油、姜蒜、胡椒、干辣椒片。
實踐
1。切片黑魚（幫助蔬菜市場的叔叔），魚頭和魚骨。將魚片與少許鹽、一匙料酒、適量的蛋清和澱粉混合，加入少許食用油拌勻，腌15分鐘。
2。生薑和大蒜在冷鍋中用熱鍋煎。魚頭魚骨煎至兩面金黃。把所有的原料倒入冷水中。把蔥結放入沸騰的火中，撇去泡沫。當湯煮沸至乳白色時，用過濾網濾出魚湯，魚頭和魚骨被丟棄。
三。另一種新鍋、火鍋、冷油、香姜蒜、酸菜和泡椒煸炒。
4。將所有過濾過的魚湯倒入中火煮沸。用少許胡椒粉、干辣椒、1茶匙料酒和少量鹽調味。當魚湯香時，煮黑魚片直到肉煮熟，熄火。
5。熱油要略微熏，立即倒入碗中，腌制魚完成！
[馬鈴薯沙拉]
配料：兩個土豆，大蒜，蔥，紅辣椒，醋，鹽，大蒜，雞精油，芝麻油，胡椒油；
實踐
1。馬鈴薯皮、韭菜、大蒜、紅椒洗凈；先將土豆切成長絲；
2、最重要的步驟是把切好的馬鈴薯片浸泡在冷水中，然後除去一些澱粉。
三。把紅辣椒切成蒜，切成蔥花。
4。把鍋里的水煮開，把土豆煮開。
5。土豆片浸泡在冷水中，所以土豆酥脆爽口。
6。將馬鈴薯片乾燥，放在紅辣椒、大蒜和韭菜中。
7。倒入芝麻油、醬油、醋、鹽、雞精和胡椒油。
[辣炸雞腿]
材料：2條無骨雞腿（約400-500克）切成大塊，1茶匙陳舊醬油，1茶匙醬油，1茶匙料酒，1茶匙澱粉，1湯匙洋蔥，生薑，辣椒，胡蘿蔔，洋蔥；
實踐
1。準備配料。
2。雞腿肉，料酒，醬油，醬油和澱粉，混合15分鐘。
三。再往鍋里倒一點油。將其加熱至80%，然後倒入水煮雞，炒至雞肉變小，收緊。裝滿油。
4。將油放在平底鍋中低熱量，倒入蔥和姜，炒至香，然後將辣椒、胡蘿蔔和洋蔥放入鍋中炒2分鐘左右。
5。將雞肉倒入煎鍋中，加鹽調味，然後烹調即可。
土豆燜排骨
成分：200克排骨，1個土豆，6片姜，1片大蒜，1片蔥，胡椒，八角，香葉，生醬油，料酒，冰糖，1匙豆醬，料酒和辣椒。
實踐
食物準備；
1。把土豆削皮，把土豆切成冷水，浸泡在澱粉上。
2。剁碎冷水鍋，加入適量的料酒和薑片煮沸，去掉血水；
三。放在一邊，切蒜和洋蔥，把油倒在鍋里，把土豆炸開備用。
4。然後加入香葉、胡椒、八角、豆沙和薑片。
5。倒入排骨煸炒，倒入料酒嗆鍋，倒入適量醬油。
6。然後將熱水加入肋骨，加入蔥和干辣椒，煮30分鐘。
7。倒入炒土豆，燜15分鐘。加些糖，然後翻到火上。
