為什麼水果店切開的西瓜不能買？原來是有貓膩，現在知道還不晚！

小的時候和老人去賣西瓜，老人總有自己的辦法來分辨西瓜的好壞，有的用手敲一敲西瓜，咚咚咚，如果西瓜的響聲是這種空洞的聲音，那麼這就是一個好瓜，如果一敲就裂開了，那麼說明這個瓜熟透了，正是食用的好時候，還有人會拿刀戳個三角形的窟窿，取出一塊錐形的西瓜直接嘗嘗。可是現在的水果商人都不會再讓顧客這樣做了，最多讓你敲一敲看看怎麼樣，一般都是將西瓜切開一般擺在那裡，可是這裡面其實也藏著貓膩。

通過實驗，科學家們檢測出，被切開後裸露的西瓜在室內環境下2個小時就會開始出現細菌繁殖，細菌由外向內生長，所以當你把西瓜買回家，切掉西瓜表面部分的果肉，西瓜裡層的果肉其實也有很多細菌，這是難以避免的。

不僅如此，西瓜的一些營養物質在溫熱的環境中也很容易受到破壞，高溫對於營養物質具有很強的損傷作用，所以西瓜若是放在室外過久的話，你無法從西瓜中攝取到它原有的營養。雖然說冰箱的低溫保護可以使得西瓜的營養物質被減緩破壞的程度，但放入冰箱的西瓜，最好還是不要超過12個小時，冷藏進冰箱，只能暫時抑制住細菌的繁殖，而不能做到凍死細菌。一些可怕的病菌仍然會導致人們患上「冰箱病」，這些病菌最喜歡污染的，就是被切開的西瓜了。

所以，上一輩教導的，西瓜不要買切開的，其實還是有一些道理在裡面。如果一個人吃不完一大顆西瓜，也最好是買水果店現切的西瓜，這樣吃得會更放心一些，也更安全一些。

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