做苦瓜不苦還好吃，有訣竅，不炒也不燉，好吃還降火，一次成功

主要食材：苦瓜

把苦瓜頭去一點,切成小段，盡量大小切的一樣寬,把苦瓜籽去掉

香菇提前用水泡發1小時，攥干水分，去蒂，切丁

準備點蒜末

準備點豬肉餡，放入碗里，放入香菇丁，蔥花

放入五香粉，放入生抽，蚝油，順著一個方向，攪拌上勁

打入1個蛋清，繼續上勁

放入1克鹽，繼續攪拌均勻

開火燒水，水裡加入一點鹽，一點植物油

放入苦瓜，焯水1分鐘撈出

放冷水裡過涼，過涼後，撈出控干水分

將肉餡塞入過涼後的苦瓜中，擺在盤子里

鍋中加入適量的水，水開後，上鍋蒸12分鐘

碗中加入玉米澱粉，加入泡香菇的水,攪拌均勻

另起鍋準備調醬汁，鍋中少倒一點植物油

放入蒜末炒香

倒入調好的水澱粉

倒入生抽，蚝油，白糖,炒至粘稠

這個樣子就可以關火

把蒸好的苦瓜放在另一個盤子里

淋上調好的醬汁，這道菜就完成啦

溫馨貼士:
1.在切苦瓜段的時候，最好是寬度都一樣，這樣既美觀又方便
2.放肉餡的時候，不要放太多，要適量
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