煙台—它是山東半島的明珠，更被冰心奶奶愛稱為「靈魂故鄉」

天下 08-22

「一提起煙台，

我的回憶和感想

就從四方八面湧來……」

童年時的冰心奶奶曾隨父親

一起在海濱之城煙台

度過了潮漲潮落的8年時光。

冰心稱煙台為「靈魂的故鄉」，

給她日後的文學創作

提供了不竭的靈感源泉。

煙台是山東半島上的一顆明珠，

不僅擁有天賦的瀲灧山海，

更散發著濃厚的市井情懷。

踩著十月的尾巴，

我們將走近煙台

這座歷史文化名城，

帶你一一賞玩這裡

獨特而鮮活的人文角落——

在大退潮的月亮灣刺激「趕海」，

潛行百年地下酒窖品鑒紅酒，

漫步街巷發現最好吃的鮁魚水餃

……

同時，我們準備了一份

小而美的煙台旅行清單，

為你踏足這片土地的難得時光里，

定格住一個個珍貴的回憶瞬間。

仙境尋蹤

傳說古代海中曾有「蓬萊、方丈、瀛洲」三座仙山，惹得秦皇漢武不遠萬里前來尋覓長生不老葯。如今，這兒修築起富麗堂皇的佛寺廟宇，珍寶館中更藏有數百件國家一二三級文物，是歷史愛好者的天堂；穿游在古樸風雅的參天林木里，與湖中游弋的黑白天鵝不期而遇，舉手投足間都自帶仙氣。虔誠的煙台人常到此地拜神祈福，寄望海中的仙人能庇護自己家宅平安、萬事順利。

「八仙過海，各顯神通」的神話故事為每個中國人所熟知，展現中華民族靈活變通的聰慧才智。三面環海的景區形如寶葫蘆橫卧在煙波浩渺的水面上，沿著棧道漫步感受海浪拍打欄杆的驚險澎湃，運氣好的話抬頭還能捕捉到奇幻的海市蜃樓。棧道盡頭八仙過海的石雕惟妙惟肖，他們悠遠深邃的目光彷彿穿透歷史的迷霧，見證煙台的前世今生。

蓬萊閣臨崖而立，遙望黃、渤海，遺世獨立宛若人間仙境，與黃鶴樓、岳陽樓、滕王閣並稱「中國四大名樓」。登閣遠眺，聽海風凌厲，看百浪爭頭，磅礴大氣讓其他地方的山海都為之黯然遜色。天氣晴好之時，坐上緩慢的索道纜車，由下而上飽覽海天一色，順道懷古思今，乃庸碌人生中難得的閑情逸趣。

市井情濃

崆峒島是煙台第一大海島，從遊船碼頭出發乘快艇踏浪前往，上島後淳樸清新的漁家風情撲面而來：一排排網籠鋪滿海灘，頭戴彩色方巾的漁家姑娘忙著篩選扇貝苗；隨意步入一戶漁家，飽餐一頓即捕即烹的海鮮大餐，便宜又美味；倚著島上有百年歷史的羅遜燈塔極目遠望，對岸被海染藍的煙台城市天際線美不勝收。

這裡天然彎曲的山崖圍積成一灣月牙狀的海灘，波浪溫柔輕撫，水質清澈透亮，岩石姿態嶙峋。被大海寵愛的煙台人閑時都愛來這裡吹風釣魚，彎下腰身撿拾每次大退潮衝上灘涂的魚貝蝦蟹，謂之「趕海」，流露著無盡浪漫的生活情調。

每天清晨5、6點，紅利水產市場便開始熱鬧起來。漁民們把剛出海捕獲的生猛魚鮮鋪滿攤檔，一瞬間讓人產生置身日本築地市場的錯覺。「三文魚35塊一斤」「石斑特價25」「黃花魚17」，此起彼伏的詢價應答聲充滿著濃郁親切的市井風情。起早的老人家和路過上班的年輕人都會進來轉悠一圈，隨心歡喜買點東西再走，開啟元氣滿滿的一天。

歷史留聲

煙台蓬萊，是古登州所在地，地處膠東半島最北端，與朝鮮半島隔海相望，和日本列島一衣帶水，是古代中國北方對外交往的重要港口，連接東方海上絲綢之路。北宋在這裡建立了水軍基地，後來明朝廷又在此基礎上改造成抗擊倭寇的城寨，戚繼光曾於此操練水師。儘管幾百年來風雨飄搖，但當我們觸摸殘存的古城牆，泛舟城內連通外洋的小海（外流湖），依然能感受到過往歲月里那份肅殺崢嶸的戰爭風塵。

1984年和2005年，在蓬萊水城小海兩次清淤中，相繼出土了四艘元、明船和高麗（古朝鮮國家）船，現被修復存放在登州古船博物館中。逐一遊覽館內各大區域，仿若穿梭時空來到700年前舟楫林立、商貿繁榮的登州古港碼頭，近距離觀看一根根木頭是如何變身龐然大船，傾聽操著多國語言的人們開展交易，既生動又有趣。

1892年，著名愛國僑領張弼士先生為實現"實業興邦"的夢想，先後投資300萬兩白銀在煙台創辦"張裕釀酒公司"，也就是現在張裕酒文化博物館的前身。深七米的亞洲最古老地下酒窖冬暖夏涼，拱洞交錯，猶如迷宮；上千隻橡木桶整齊排列，蔚為壯觀。該館是中國第一家世界級葡萄酒專業博物館，近代葡萄酒業波瀾壯闊的百年歷史就在這醉人的酒香里浪漫地書寫。

齒頰生香

蓬萊小面是煙台蓬萊的傳統地方早餐小吃，歷史悠久，流傳百年。它用珍稀海魚加吉魚熬湯，綠豆澱粉勾芡制滷汁，再添上柔韌筋道的熟麵條，還有大蝦、海參、扇貝、鮑魚等肥美海產，味道鮮香滑爽，有「三分面七分鹵」之說，普通人連吃幾碗再平常不過。

在煙台人的一日三餐里，鮁魚水餃是出鏡率最高的美味。它以新鮮鮁魚為餡料，加少量五花肉和韭菜調味而成。烹飪過程中，廚子必須用筷子朝同一個方向攪動，千萬不能中途反轉，這樣做出來的鮁魚餡才彈牙有力，口感正宗。每個離鄉的煙台遊子，只要一聞到鮁魚水餃的味道，心頭都會湧起一股名為「家」的溫暖力量，支撐他們繼續奮勇向前。