芙蓉蛋卷是一道很美味的早餐，做起來方法也比較簡單，選材要選用新鮮的大蝦，這樣吃過來口感才會更好。

這道蛋卷還要用到很多的胡蘿蔔，大家都知道小孩子多吃胡蘿蔔有益健康，胡蘿蔔裡面有很多的胡蘿蔔素和維生素C。大蝦做的時候一定要去除蝦線，這樣才不會影響口感，喜歡這道芙蓉蛋卷的小夥伴，來試試小編的做法吧。

食材

主料

大蝦10隻、雞蛋3個、胡蘿蔔半個

配料

鹽5克、白糖2克、生抽8毫升、料酒3毫升、生粉2克

芙蓉蛋卷的做法

1、大蝦去殼洗凈，去除蝦線，胡蘿蔔去皮，切碎，裝盤備用。

2、把胡蘿蔔丁和蝦仁一起用刀剁到一起剁成泥，一起加入碗中，碗中加入鹽5克，白糖2克，生抽8毫升、料酒3毫升、生粉2克，攪拌均勻成蝦泥。

3、雞蛋3個倒入碗中，攪拌均勻後，平底鍋刷上一層油，油溫5成熱的時候，下入雞蛋液，攤成圓圓的蛋餅。

4、把做好的蛋餅平鋪到面板上，稍微放涼一些後，再放一勺蝦泥，平鋪開。

5、把蛋餅順著一面捲起來。

6、蒸鍋加水，大火燒開後，把做好的蛋餅放入鍋中，中火蒸8分鐘。

7、8分鐘後，把正好的蛋卷拿出，稍微放涼一些，切成塊裝盤就可以食用了，這樣一道又營養又好吃的芙蓉蛋卷就做好了，下夥伴們學會了嗎。

小編貼士

1、大蝦要去除蝦線，再蝦的背部開一個口子，就可以取出。

2、蛋卷蒸的時候，要控制好時間，不要超過8分鐘，這樣蒸出來的蛋卷更鮮嫩。

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