這四種食物要少吃，有「致癌」風險，很多人天天吃！

致癌物嚴格地說只是致癌的外部因素，生物致癌物包括病毒、細菌、寄生蟲等，能在人類或哺乳動物的機體誘發癌症的物質，確定一種物質是否具有致癌作用，致癌物根據性質可分為化學性致癌物物理性致癌物和生物性致癌物，在原料加工過程中生成的致癌物質及人工合成的致癌物質，有生物合成產物如真菌毒素、生物鹼、甙、水和土壤微生物、低級和高級植物合成多環芳烴化合物、動物和人類激素等，這四種食物要少吃，有「致癌」風險，很多人天天吃。

這四種食物要少吃，有「致癌」風險，很多人卻天天吃

一：馬鈴薯

我們都知道發芽的馬鈴薯不能吃，但它為什麼不能吃，你知道嗎？馬鈴薯是茄科類植物，馬鈴薯發芽後含有「龍葵鹼」，而且馬鈴薯吃的是它的塊莖，在地下生長土地里含有很多的毒素，馬鈴薯在生長過程中會吸收地里的毒素，所以馬鈴薯也不能帶皮一起吃，馬鈴薯發芽後含有的龍葵鹼濃度很高，容易出現昏迷、抽搐等情況，嚴重的話還有可能危害生命。

二：豆腐

豆腐含有豐富的蛋白質，能為人體提供很好的營養，但是被福爾馬林泡過的豆腐卻不能吃，被福爾馬林泡過的豆腐會有氣孔，有些不良商家為了得豆腐保鮮，加入一些對身體有害的物質，被福爾馬林泡過的豆腐吃多了會致癌，你買豆腐的時候如果發現豆腐比平時的豆腐要亮，那就不要買了，被福爾馬林泡過的豆腐吃後對人體危害很大，如果不通風的話很容易滋生細菌，如果黏黏的要多用水沖洗幾遍。

三：醉蟹和醉蝦

愛好美食的人都知道，這些醉蟹和醉蝦都是用活的蝦和蟹加黃酒腌制而成，沒有經過消毒，會有很多的細菌，在吃的時候會隨著食道進入人體，對人體有害，容易引起咳嗽、有胸腔積液等，影響精神系統。

四：皮蛋

皮蛋中的鉛含量很大，這種皮蛋是用石灰泡過的，吃多了容易出現貧血、智力減退等鉛中毒的癥狀，如果實在想吃可以吃一點，但不要經常吃，可以控制在一周一次，買的時候要盡量在正規的商家購買，這樣鉛的含量也會少一點。

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